原创 上海徐汇 上海徐汇 上海
天色渐晚，部分青年陆续来到徐汇区虹梅街道的上海市现代食品职业技能培训中心。时值九月开学之际，西点课程与咖啡课程两个面向市民的夜间教育项目于该处启动。参与学习的学员以二三十岁的在职人员为主。
西点学习场所位于专业的烘焙教室之中，料理台、烤箱、咖啡机等各类设备齐全，指导的教师均为在西点烘焙行业有多年经验的培训专家，当天课程旨在让学员独立制作麦片饼干，资深培训师潘红芳详细展示了制作流程，她先将面粉、糖粉和黄油仔细混合，接着加入蛋黄和蛋清，将混合物揉成面团，然后装入挤花袋，将面团挤到烤盘上，最后送入烤箱烘烤十五分钟。
西点培训班的学员在上课
教学展示结束后，学员们着手实践，看似容易的操作实际操作起来却十分不易，部分学员的手指被粘住，还有学员制作的饼干尺寸不一，潘红芳站在备料台边来回走动，不时指导学员们的操作手法，当一盘子盘子食物被放进加热设备中，学员们既感到喜悦，也有人暗自忧虑可能出状况，过了十五分钟，麦片点心制作完成，在香甜的气息弥漫下，学员们拿出通讯工具，定格了这难忘的瞬间。工作人员另外为学员们准备了包装袋，目的是让大家把这份礼物带给家人分享，让家人也能品尝到。
记录下饼干出炉的瞬间
咖啡研习室内，十几个学员环坐一圈，听资深教师宋译讲述咖啡的发源故事，学员们借助十二堂课，掌握了咖啡的辨识技巧，咖啡籽的加工流程，咖啡的萃取方式，以及创意咖啡的调制手法。
咖啡培训班的学员们在上课
张先生是这里的常客。他告诉笔者，500元12节课程，另加400元材料费，这个价位与市面上的商业培训机构相比，相当划算。因此，他在这里学完咖啡课后，又接着学习了西点制作。自己动手制作香浓的咖啡和美味的西点，送给家人、朋友和同事，既充满乐趣，也能从中获得满足感。