近期气温持续攀升，又到了品尝冰品的时节，众多冰品品牌中，DQ和哈根达斯备受瞩目。有行业资讯透露，知名冰品企业DQ计划在未来三年内，于国内增设800家分店。以往坚持高端定位的哈根达斯，在某些区域冰淇淋球售价跌至9块9一个，这一9块9的咖啡产品也在众多社交平台掀起波澜，引发热议
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DQ是哈根达斯之外另一个值得注意的全球性品牌，主要面向中上层消费群体。根据窄门餐眼发布的信息，DQ现在在中国大陆地区大约经营着1700家分店。
DQ 冰淇淋在 1992 年通过加盟模式来到中国内地，属于较早进入该市场的国际冰淇淋企业之一。该品牌由沃伦・巴菲特掌控的伯克希尔・哈撒韦公司运营，业务遍布全球三十多个国家和地区，旗下门店总数达到七千家左右。目前，中国内地市场是 DQ 全球扩张速度最快、店铺密度最高的区域。
谈到DQ，其别具一格的“倒杯不洒”冰淇淋售卖手法不容忽视。这种售卖方式迅速在顾客心目中确立了中高端冰淇淋品牌地位，更使其成为能与哈根达斯相提并论的行业翘楚。
依据IPSOS于2025年第一季度的调查，DQ是受访者想吃冰淇淋时的首选，同时也是知名度最高的品牌，堪称“消费频率最高的品牌”。
艾媒咨询的资料表明，到2024年，中国顾客在选购冰淇淋和雪糕时，有46.31%的人会优先考虑味道，有37.81%的人会侧重于价位，有34.78%的人会注重商誉。这说明，口感好依然是主要的竞争优势。
以卓越商品营造味蕾享受，乃DQ始终坚持的核心理念，进入国内市场后，该品牌店员在制作好冰淇淋后将容器翻转倒置的示范性动作，已演变为其显著的标志特征。
DQ对食材的选择十分用心，态度非常诚恳，这种做法始终如一。比如今年三月，DQ推出了开心果暴风雪这款产品，每一杯冰淇淋就需要用到大约六十颗开心果。他们确实是用上了真材实料，非常实在。DQ依靠实实在在的品质付出，最终获得了顾客们的认可。
接下来就产品研发而言，除了备受推崇的暴风雪系列，五球甜筒、抹茶麻薯、奥利奥草莓混合碗等全新款式持续推出，均成为招徕顾客的新焦点。
不过，DQ 的成长道路并非坦途。2014 至 2016 年间，受限于产品种类，该公司同时受到茶饮店和连锁快餐企业推出的廉价冰淇淋的竞争压力，处境艰难。为了应对这一局面，DQ 从 2017 年起着手进行改革，增设了健康简餐，并着手进行地域特色化探索。
2018年，茶类饮品开始面市，2019年，公司又推出了桶装冷冻甜点等含固形物的零售商品，并且拓展了网络销售平台。
DQ如今已经发展出以软冰淇淋为核心，同时涵盖茶水、硬质冰品以及糕点等产品的多元化业务体系。最近，DQ的母公司CFB集团透露了未来发展规划，打算在未来三年内于中国市场增设800家DQ门店，其中预计将包含50家售卖汉堡的网点、100家提供手工蛋糕定制服务的店铺，以及650家专营各类冰淇淋的门店。
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1921年，哈根达斯在美国问世。1996年，这个享誉全球的品牌首次进入中国，选择在上海南京路设立了第一家分店。这家店从一开始就专注于服务国内的高消费群体。当时，其最基础的雪糕球定价为25元，这个价格超过了当时全国职工的平均月收入水平，仅为500元以上。
即便定价高昂，也未能阻挡哈根达斯迅速流行开来。到了 2009 年，中国超过半数民众已经认识这个品牌。2010 年，该品牌在中国实现销售额逾一亿美元，并且每年以百分之二十的速率急剧攀升。这一成就的实现，首先源于哈根达斯对上乘原料的强调，从而让顾客认可其商品水准很高；其次，更为重要的是，哈根达斯将自己塑造为与情爱关联密切的体验型高端品牌。
行业资讯《中国冰淇淋》披露，2005至2015年构成哈根达斯在华发展的鼎盛阶段，同期其销售额年均增幅高达23%，市场表现极为抢眼。
岁月流转，现在国民购买力持续增强，哈根达斯却出乎意料地丧失了以往的扩张态势。公司领导在成果汇报时表示，哈根达斯在国内的店铺已经连续三个季度面临客源数量的大幅度减少。
最近，哈根达斯在众多渠道上线 9.9 元的单球冰淇淋优惠活动，这个价格公布后，很多人感到十分意外。这家品牌向来以昂贵著称，现在却推出如此低廉的售价。这让消费者感到困惑，这家曾经被视为冰淇淋高端代表的品牌，为何会采取这样的降价策略？
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窄门餐眼的相关信息表明，到 2025 年 6 月 26 日为止，哈根达斯在中国大陆的店铺总数已经锐减到 385 家，与之前的最高点相比出现了显著萎缩。通用磨坊发布的财务报告也显示，其中国业务区的顾客到访量已经连续三个季度下降了超过十分之一，这一表现使中国成为全球范围内唯一一个出现负增长的地区。
哈根达斯在产品研发方面的步伐，远远无法适应市场的快速演变。经过多年时间，其菜单上的主要选择依然是香草、巧克力、草莓这类传统风味，新品的推出节奏缓慢，难以迎合顾客不断变化的口味偏好。相比之下，DQ每年会推出超过二十种新菜单，每个重要节日都会推出特别设计的限定产品，并且经常与其他知名品牌合作推出联名款，持续让顾客感受到新奇体验。
哈根达斯在定价方面也遇到了困境。这家品牌长久以来凭借其高端形象支撑着较高的售价，然而随着市场上冰淇淋类商品数量不断增加，顾客的选择范围也随之扩大。
目前市场上，售价五至六元的冰品，其风味和品质与哈根达斯相比几乎相同，但该品牌依然坚持高利润的经营方针，不肯轻易调低价格。
有时候会搞些促销活动，但减价幅度很小，一个人买一个冰淇淋组合加起来还是得花四十多块钱，所以很多购买者都认为这样不太划算。
渠道规划上，哈根达斯存在一定程度的“原地踏步”。现阶段，全国绝大多数的哈根达斯店铺都设置在高级商业区的高档购物中心里，过于倚重这些高端地段的客流量。
哈根达斯的发展状况并不理想，而DQ在中国市场却发展得相当不错。
现在，青年群体正慢慢转变为市场消费的中坚力量，他们渴望获得具有独特性和高水准的消费感受，同时消费活动发生的场合也变得越来越丰富多样。
DQ 致力于覆盖全天候的饮食需求，并且拓展多样的服务场景，从而扩大经营范围。除了常见的冰爽甜品，DQ 也经营糕点、快餐包点、简餐沙拉以及奶昔饮品等品类。
例如，DQ 开设的手工蛋糕个性化定制服务经营得非常成功。从 2024 年 5 月着手拓展这类店铺以来，到 2025 年 5 月，这类蛋糕的销售额比上一年度整体增长了五倍。
DQ 在产品构思中，还结合了地方特色文化，例如南京首家手工定制蛋糕店开张之际，推出的南京专属款手工装饰蛋糕“扇韵”，其设计构思源自江苏省非物质文化遗产——绒花工艺，因而吸引了众多本地顾客的关注。
冰品行业持续演进，哈根达斯与 DQ 的境况差异，其实也展现了整体行业的走向。消费者日渐成熟，不再盲目看重品牌附加值，那些能够及时适应市场变化、持续创新、提供高性价比商品和卓越服务的品牌，才有可能在竞争激烈的市场中胜出。
哈根达斯当前遭遇严峻考验，同时存在发展契机。倘若能够摆脱高端形象束缚，积极推动商品研发，调整定价方法，开发低线城市及线上销售通路，大概能再次赢得顾客青睐。
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