大众网青岛5月9日发布消息 记者金鑫报道 见习记者陈栋撰稿 美味的中华料理令人赞叹 西式佳肴同样令人回味 造型别致的鸡尾酒令人沉醉 浓郁芳香的咖啡令人陶醉 这些平日里难得一见的佳肴 原来出自烹饪学校学子之手五月七日，青岛大众网记者参与“媒体职校行”活动，抵达青岛烹饪职业学校，依次探访了该校的中餐、西餐、咖啡及调酒茶艺实训场所，详细探究了学校的育人宗旨与教育特色，深切体会到此处既是烹饪技艺的宝库，也是文化传承的殿堂。
顶岗实习 “真刀真枪”练技能
制作咖啡豆、制作奶泡、进行拉花……学生们非常投入，青岛烹饪学校咖啡专业教师李莉对媒体表示，虽然他们现在操作很熟练，但最初连咖啡豆都分不清！李老师指出，现在多数学生是因为热爱才选择这个专业，在平常教学中，她会不断融入职业发展理念，看到孩子们学成后能运用自己的特长，她觉得非常自豪。据了解，该校旨在帮助学生更佳地成长和规划，已与包括青岛黄海饭店、青岛香格里拉大酒店、青岛鲁商凯悦大酒店、青岛王朝大酒店在内的五十多家机构达成稳定合作，共同构建校外实践学习场所。具体措施包括实习岗位的轮换安排，教学内容的课题式设计，以及实习过程的常规化监督，这些举措有力地促进了实践教学的开展和管理工作。
青岛烹饪职业学校校长吕雪梅表示，这些年，学校持续加强人才培养方式与教学方法的创新，探索并健全了现代学徒制，与公司依照“双元育人”方针合作制定，学校侧重于职业素养和专业技术理论的教学，公司负责岗位技能的实践训练，校企联合共同教育学生，切实提高了人才培养水准。
此外青岛烹饪职业学校也与青岛19中达成了合作意向，通过综合高中建设的模式推进普职融合的教学方式创新。19中的文化课教师会经常到该校参与教学研讨活动，青岛烹饪职业学校则负责教授19中“中美班”学生西餐制作中西餐技艺以及西点制作的各项技能。
为梦远航 特色办学育真知
活动当天，学校同时举办了一场以“为了理想启程，为了风帆远航”为主题的第五届“法国西餐管理国际班”师生赴法学习交流活动总结会，回顾了2018年3月到4月间，师生们前往法国古然德职业学校进行为期16天的深入学习和友好交往的宝贵经历。消息透露，在全部的16名学生里，有3位同学获得了法国古然德职业学校BAC PRO 1er的入学资格，其余的13位同学则拿到了法国古然德职业学校CAP的录取通知书。
学生的进步依赖于学校的个性化教育方法，消息显示，为了让学生拥有更多机会，并且为教师和学生创造更优越的发展空间，学校利用已有的跨国教育合作资源，进一步加强同新加坡、法国、新西兰相关教育机构的联系，确保这种合作稳定持续并扩大范围，以便满足不同水平学生海外深造的需要，此外，学校还组织教师和学生出国进行专业培训和学习，获取国际认可的职业资格认证。
青岛烹饪职业学校多年来坚守育人根本，注重品德培养，推行“晨读、午练、暮省”的日常规范，推行“读名著、诵名诗、赏名画、看名剧、品名肴”的系列工程，将传统文化教育与专业特色融合，全面提高学生整体能力。“尚厨”是青岛烹饪学校的特色公益服务项目，与红十字会及多所高校建立合作，参与其中的学子数量多达数千人，该项目以多种途径，为学子们的成长构建了健康、积极、融洽的品德培育氛围！