半岛网6月17日讯 厨艺大师保罗·博古斯有言在先：不论传承还是创新，烹饪唯有美味一条标准。制作出令人愉悦的菜肴，却不能只盯着眼前这盘菜、手边这点技艺不放。要想领悟美食创作的真谛，必须勤学苦练，广泛涉猎，反复对比，从每道菜式中体察不同名厨的构思，探究每道菜品背后的规律和来历。
贺正深正在法国里昂保学习烹饪艺术与酒店管理学学士，他对此深信不疑，十分着迷于烹饪技艺，曾经作为学校工作人员参与了被誉为“美食界的盛会”的保罗博古斯烹饪大赛的准备工作与后勤服务，通过实地观察世界级厨师的比赛情形，他深受激励和触动。
说起在法国求学的体会，贺正表示，这五年的经历让他持续进步，懂得了独立生活，掌握了找工作技巧，学会了展示个人能力，无论是烹饪手艺的逐渐提升和突破，每次烹饪新创意的闪现，每次品尝低温烹饪的优质食材，又或是清晨清理鱼类的辛苦，零下十九度的冷库盘点，都是难得的人生经历。
王文全和法国留学生中，王文全毕业于卢瓦尔大区固然德学院，是2010年青岛烹饪职业学校公派去法国留学的首批学生之一。留学期间，他获得推荐前往里昂，观摩了博古斯国际西餐比赛，见识了国际顶尖的西餐技艺，收获颇丰。他的食雕作品，在“巴黎花卉展”上大放异彩，赢得了欧洲观众的赞赏。现在完成学业返回国内，设立了“文全法式甜点工作室”，从事西点手艺的开展和西点技能的传授，二零一八年十月，王文全接受了青岛广播电台的邀请，在“舌尖上的青岛”这个栏目里，增设了“文全谈西点”这一环节，非常受听众们的喜爱。
回顾自己的发展历程，王文全深有感触地说，是大学为他创造了如此好的学习条件，是大学严格的规章制度，良好的学习风气和前沿的教育思想，帮助他战胜了挑战，使他变得独立自主。王文全谈到，他依然在运用自己的专业知识，为国家贡献力量，并且正尽力促进中西方饮食文化的沟通和推广。
青岛烹饪学校的法国西餐管理国际项目，旨在帮助学生前往海外进行学习交流，或者参与专业培训，也有机会继续深造，同时还能促进就业发展，有效塑造具有国际视野的人才，因此获得了社会各界的广泛好评和高度评价。
青岛烹饪职业学校已经和法国三所院校达成了教育合作意向，每年会专门招收30名英语水平达到一定要求的应届初中毕业生，开设“法国西餐方向班”，这些学生将在高一和高二阶段，在校内系统学习西餐烹饪的理论知识、实践操作以及法语课程，到了高三则主要进行法语强化训练，随后将前往法国进行深入学习，包括在星级酒店完成实习，学习侍酒师MC课程，或者选择进入CAP职业高中、BAC PRO 1er职业高中，甚至可以享受免学费的BTS大学课程，最终能够获得法国西餐专业的资格认证以及相应的学历证明。
法国卢瓦尔大区的古然德职业学校，是当地一所重要的公立职业高中，承担着培养专业技术人才的任务。该校师生曾经前往法国，进行了多次访问交流，目的是增进相互了解。此外，还有研修学习活动，帮助教师提升教学水平。同时，也有留学项目，让部分学生有机会到法国深造。这些活动共计有166人次参与其中。
法国第纳尔餐饮学校是该国餐饮领域的顶尖学府。该校接待了来自国内外的学者和教师，进行学术探讨、技能提升和长期深造，累计参与人数达到五十八位。
该校系法国圣马丁餐饮与旅游管理学院与国家签约合作办学机构。学员在国内阶段学习合格，即可前往该校继续深造，修读三年制课程。学业期满后，能够获得法国国家承认的大专文凭，即BTS资格。现阶段该校有八名中国籍学员正在该校就读。
前往法国进行学习培训，体验不同地域的风土人情，拓展学问领域，使青岛烹饪学校的同学们，不论是在海外还是在国内，都可以持续进步，达成个人理想。
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