印佳
味道甜美带有类似冰淇淋的质感，这次的目标是吃完剩余的鲜奶油，纽约芝士蛋糕我向来偏爱，食谱源自夏洛特，由于酸奶油和鲜奶油的用量很大，比以往惯用的配方制作出的蛋糕更加美味，其中还带有冰淇淋般的口感，切蛋糕时表面撒了些细砂糖，用喷枪烤出焦糖色泽，风味绝佳！
用料 纽约芝士蛋糕的做法
奶油奶酪，鸡蛋，放置室温回软
在模具底部先裹上保鲜膜，接着再用锡纸包好，然后把油纸垫在模具里面，这样准备着备用
奶油奶酪置于一个较大的容器中，借助电动工具使其变得绵软，若是经过冷冻处理的奶油奶酪，则需隔着温度为六十摄氏度的温水进行搅拌，直至完全变得平滑细腻，接着将其三次加入糖分，通过搅拌形成奶油糊状
将酸奶油分三四次放入1中，继续打成cream状
先逐个敲碎鸡蛋，每敲碎一个都要充分搅动使其滑润。接着倒入鲜奶油，再加入柠檬汁和香草油进行混合。
最后放入玉米淀粉，充分搅拌润滑倒入模具中
将烤盘里倒入入热水，不用倒满，没过烤盘的三分之二即可
把模具安放到烤盘里，接着把烤盘置入已经调整至160度温度的烤箱中，持续烤制半小时，随后将温度调降至140度，继续烤制30分钟，烤箱处于最底层位置
烘烤完成之后绝对不能立刻取出，必须继续留在烤箱当中静置直至彻底冷却，这个过程大概要持续两小时，待完全凉透之后再移入冰箱冷藏一整夜，若想品尝到香浓的芝士，切记不要急于食用