糕点行业在国内持续进步，蛋糕品类日益丰富，造型和制作工艺也在不断革新，从国内早期的蛋白装饰蛋糕、黄油蛋糕，到鲜奶油装饰蛋糕，再到现在的欧式蛋糕和慕斯蛋糕，融合了国内外先进技术，在这个快速发展的阶段，蛋糕无论在味道、形态方面都实现了显著优化和提升，接下来将介绍欧式蛋糕的相关信息。
欧式蛋糕发源于欧洲地区。欧洲民众喜爱甜食，例如面包、蛋糕等，几乎家家户户都能自制各种甜点，由此可见当地甜点制作技艺已相当普遍。他们未接受过正规的专业训练，因此作品造型多采用通俗手法，通过手拉坯、刮削、涂抹、按压等方式在坯体上形成装饰。海外甜点制作中基本不用着色剂，大多选用新鲜水果、巧克力配料、果酱等作为装饰，依靠这些材料的天然色泽来完成色彩搭配。这类蛋糕广受排斥色素人士的喜爱。欧式蛋糕制作过程相当简便，既省时又省力，因此很受新手和业余烘焙者的欢迎。因此，在欧式水果巧克力蛋糕的制作中，更加着重地展现了这一突出特点，它大量运用了布局的原理，通过蛋糕表面的装饰，着重体现了欧式水果巧克力蛋糕的独特风格。
一、对称型
对称式布局体现均衡、稳固、相互映衬的特质。这种布局的不足之处在于显得单调、缺乏新意。它经常用于展现对称的物件、建筑以及具有特殊设计的物体。然而对称往往能够强化其稳固性，稳定感是人类在持续观察自然过程中逐渐形成的视觉倾向和审美取向。所以，凡是契合这种审美取向的艺术形态才能引发愉悦感，而违反此规律的设计则容易让人感觉不协调。对称形态虽然稳定，但过于单一，缺乏新意，没有新意就难以产生美感，因此创作时最应避免将画面等分。对称的稳定性非常突出，对称能够赋予画面庄重、肃穆、协调的意境。例如，欧式水果巧克力蛋糕就是对称设计的优秀范例。
二、对比型
欧式水果巧克力蛋糕的装饰设计里，对照是惯用技巧。对照意味着划分出主要部分和辅助部分，辅助部分要服从主要部分，不能本末倒置，要留意尺寸差异，明暗差异，前后差异，轻重差异。常采用尺寸对照，也叫距离对照，这种技巧能清晰展示蛋糕装饰的层次感。通常情况下，体积较大的物件更易吸引视线，因此在装饰欧式水果巧克力蛋糕时，可将重点装饰物放置于靠近蛋糕表层的位置，使其显得更为庞大且醒目；与此同时，辅助装饰物则应置于较远的位置，并控制其尺寸，避免过于抢眼，通过这种方式来营造大小之间的视觉层次感。制作欧式水果巧克力蛋糕时，要巧妙运用大小对比的趣味性，或者借助视觉透视效果制造尺寸反差，以此打破布局的单调感，让蛋糕本身成为视觉焦点，吸引顾客视线聚焦于核心部位，进而营造出吸引人的艺术氛围。
三、非对称型
不对称性体现为图形或物体相对于特定点或线的差异，这种差异涉及构成、尺寸、形态及布局。它完全背离了对称性特征，使得和谐感与精确性不再是构图的核心。原先画面中的视觉成分不再追求完整性，有意识地省略某些部分反而有助于传达主题，这种做法值得鼓励。观众可以通过这些不明确之处，拓展其想象的范围。这种蛋糕装饰摒弃了千篇一律的做法，用别致却不杂乱的手法，冲击着人们心中固有的观念，它的形态变化多端，创意无拘无束，给人带来不拘泥传统且充满生机的感受，在流行起来的欧式水果巧克力蛋糕里，不对称的设计体现了人们渴望突破常规，追求新颖美好的愿望。
四、随意型
以前大家总爱在蛋糕上堆砌所有物件，力求完美无缺，希望被装饰的部分能显露出全部细节，没有丝毫遗漏。因此，传统蛋糕的装饰往往直白明了，缺少新意。然而，这种周全的装点屡屡被打破，许多独具个性的自由式装饰欧式蛋糕作品的出现，让我们猛然意识到自由式蛋糕更具吸引力，规整的蛋糕装点并非是牢不可破的法则，旧有的看法应当更新。
随性的蛋糕点缀，其布局充满不确定性，因为它本身就极富不确定性，在欧式水果巧克力蛋糕的装点时，构思可以更加自由不受拘束，这是一种不拘泥于常规、不追求平衡的蛋糕装饰布局手法，常常能产生引人深思的意境，仿佛是即兴而为的随手点缀，整体看似毫无头绪，却蕴含着作者真情实感的流露。消费者在看到这类随性十足的蛋糕装饰时，会对蛋糕顶部的装饰元素抱有信任心理，虽然这类装饰不够精致，却显得格外真切，因此随性手法很适合展现动态场面、故事情节以及日常生活的情景，特别是在欧式水果巧克力蛋糕上更能凸显其优势。
五、综合型
整体蛋糕的装潢包含多种布局手法，也称作复合式蛋糕的装饰艺术，将不同的装饰构图层次分明地展现出来，能够描绘出较为繁复的叙事场景，在制作时将多种装饰元素融合在一起，共同呈现一个完整的主题故事。蛋糕装饰的创作过程，通常要经历多个关键步骤，首先是构思，这需要结合生活经验、知识积累以及内容素材的搜集，从而形成初步想法，接着是确立主题，明确要表达的内容和表现形式，这一环节受创作者的观念、情感和个性影响，然后是构图设计，确定整体布局和风格，同时也要考虑造型和色彩的处理，最后还要选择合适的技法与材料，将这些环节有机结合，才能完成蛋糕装饰的创作目标。在蛋糕装饰构想方面，常常会融合多种构图方式，这既体现了对创作理念和内容层面的关注，也意味着要寻找最恰当的艺术呈现手法，欧式水果巧克力蛋糕因此能够广受欢迎，其流行程度实至名归。