春节必备！无烤箱版曲奇芝士蛋糕做法

每逢新春佳节，家中总备有各式各样的点心，其中风味浓郁的酥饼最为受欢迎。今日分享一款制作简便且口感绝佳的酥饼芝士甜点，适合节日款待宾客，定能赢得赞赏。

准备食材：

AKOKO曲奇饼干（80克咖啡口味，其他口味适量）

黄油20克

奶油奶酪250克

糖30克

淡奶油150克

吉利丁片15克

制作步骤：

把咖啡香味的曲奇饼干装进密封袋，用压面棒弄碎，接着拌入热水里化开的奶油，搅拌均匀后浇进直径十八厘米的模子里，用力压紧，然后放到冰柜里冷冻起来，暂时存放。

奶油奶酪在室温下软化后搅拌至顺滑，加入糖继续搅拌至无颗粒。

淡奶油加糖打发至有纹路，分两到三次加入奶酪糊中拌匀。

吉利丁片泡软后隔热水搅拌成吉利丁液，倒入奶酪糊中混合均匀。

将曲奇碎倒入奶酪糊中混合。

把调好的芝士蛋糕糊灌进六寸的容器里，然后放到冰柜里，静置至少四个钟头。

最后，蛋糕顶部可以加上各式曲奇碎，增添风味层次。这次选用了AKOKO经典小花曲奇，原味、咖啡味和抹茶味三者组合十分和谐！黄油味道非常浓郁，口感十分酥松，芝士味道也很足，让人忍不住想吃更多。制作方法很简单，您可以动手尝试一下。