夏季制作面包时，若塑形过程耗费时间过长，面团便容易发生早期发酵。孩子们仍旧嚷嚷着要吃面包，因此今天特意为她准备了一种制作迅速的沙拉酱肉松造型餐包。这款面包不仅制作简便，而且外形十分讨喜。沙拉酱与咸香肉松的搭配，再结合松软的面包体，这种咸味面包尤其受到大家的喜爱。
配方可以制作6只。馅料用的是海苔肉松，可以用原味肉松。
材料：高筋面粉170克
低筋面粉50克
牛奶95克
全蛋液25克
淡奶油30克
细砂糖30克
盐2克
耐高糖干酵母3克
黄油20克
馅料：沙拉酱20克
海苔肉松40克
辅料：全蛋液适量
白芝麻适量
步骤1、准备材料。黄油提前切出软化。
面包配料先倒入搅拌容器，盐和糖要分开摆放，确保酵母不碰到它们。
温度过高时，可以放置冰袋来调节面团的温度，搅拌器先在第一档将干粉完全混合均匀，然后切换到第四档，继续搅拌直到面团表面变得稍微光滑，并且搅拌钩能够拉出粗壮的面膜，接着加入黄油进行后续操作。
第四步，先切换到第一档，使黄油和面团初步混合，然后转到第四档继续搅拌直至面团达到扩展阶段。把搅拌好的面团取出，进行折叠并揉成圆形，然后切下一部分面团，轻轻拉长，如果能够拉出半透明的、稍微有点韧性的薄膜，就说明状态合适。将剩余面团再次揉圆后放进发酵容器里，放在二十七到二十八摄氏度的环境下进行发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。
步骤5、发酵期间，肉松和沙拉酱混合均匀。
步骤6、发酵好的面团，手指蘸粉戳洞不立刻回缩塌陷。
第七步，按压出里面的空气。分成六份，每份重68克。采用从外向内折叠面团的技巧，稍微整形成圆形。
步骤8、收圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤9、取一松弛好的面团，擀开翻面，放上1/6馅料。
采用将外沿向内聚拢的技巧，收拢后紧压向下，压平之后平均分割成六个部分，中间位置不进行切断，调整成规整的形状，然后排列到烤制容器中
在烤箱内开启发酵功能，将温度设定为35度，持续大约35分钟，面团会膨胀到原来的1.5到2倍，用手指按压表面后，能够缓慢恢复原状。
第二阶段即将结束，取出后涂上一层蛋液，在中间部位撒上白芝麻，然后让烤箱上下预热到180度。
将烤盘置于已预热的烤箱中下层靠下的位置，设置上下火温度为175度，烘烤时间为15至18分钟，待表面呈现理想的色泽时，立即使用锡纸覆盖。
步骤14、烤完取出，转移到冷凉架上冷凉即可。
面粉的吸水程度因种类而异，需要预留五到十克液体，根据实际情况酌情添加。
2、烤温烤时仅供参考。
添加低筋面粉，面包会变得松软可口，如果没有低筋面粉，也可以全部用高筋面粉。