制作家庭版美味炼乳卷蛋糕需要注意什么？卷蛋糕，又称为瑞士卷，是一种内部涂抹着奶油、果酱或糖霜的海绵点心。这种外表看似简单却充满温馨感的小甜点，由轻盈细腻的海绵蛋糕构成，再搭配炼乳奶油，仅用家中最基础的原材料，即可制作出令人满足的幸福感！
超好吃的炼乳卷蛋糕做法分享
材料：
海绵蛋糕，需要五个鸡蛋，处于室温状态，三十克加上八十克糖，一克盐，五克香草精，四十克植物油，同样处于室温，六十克牛奶，也是室温，还需要八十五克面粉，以及两克泡打粉，这些是配料。
炼乳奶油: 100g 鲜奶油、30g 炼乳
模具： 37.5cm x 25.4cm
制作方法：
海绵蛋糕：需要将蛋黄与蛋白分离，蛋白可暂存于冰箱冷藏，蛋黄置于碗中，掺入糖和盐，借助打蛋器充分搅散，继而调入香草精和植物油，并细致搅拌均匀。
将牛奶倒入蛋黄混合物中充分搅拌，接着把面粉和泡打粉过筛后加入，继续搅拌，确保面糊均匀无小疙瘩，然后放置一旁。
另取一个干净的容器，用电动工具搅打蛋清，出现细密泡沫时，分三次倒入糖，每次添加后以较低速度搅打三十秒，再加入下一次，最终一次加糖后，转用较高速度搅打，直至蛋清变得浓稠，提起打蛋器时能形成尖角状即可。
用橡胶工具小心地搅动蛋白混合物，然后把蛋白混合物分三次倒入面糊（步骤2），轻轻地混合均匀直至表面平整，注意不要过度搅拌。
5) 混合好后，把面糊倒入铺好烘培纸的模具里并用刮刀弄平。
烤箱先升温至170度，接着将盛有面糊的容器置入其中，持续烤制大约25分钟，具体时长需根据自家设备的性能来调整。
7) 烤好后的蛋糕直接取出，放凉并撕掉烘培纸。
制作炼乳奶油的方法：先在鲜奶油中掺入炼乳，然后将其搅打直至呈现饱满而密实的状态。
把海绵蛋糕的两端切去部分，然后把短边斜着切一刀，这样更容易卷起来。
切割完成后，在蛋糕即将卷起的那一侧，用刀浅浅划几道痕迹，然后在蛋糕上倒上炼乳，再把炼乳平均散布在蛋糕体上。
在表面均匀涂抹一层炼乳奶油，在即将卷起的一端，要稍多涂抹一些奶油。
小心地移开覆盖在蛋糕底部的烤盘纸，然后开始小心地卷起蛋糕。借助刮刀和烤盘纸，将蛋糕卷得紧密结实，接着把它放进冰箱，冷藏一个小时。
13) 冷藏好后，把烘培纸撕开就能享用了!
这种抚慰心灵的小点心，日常搭配的茶水或咖啡都很合适，相得益彰！这款炼乳卷蛋糕适合各个年龄段的人品尝，送给家人或孩子品尝，无论是午后小憩还是清晨第一餐都非常理想，值得尝试！敬请关注并收藏教程之家官方网站，那里还有更多引人入胜的美食健康知识供你学习，令人期待！