现在有谁不渴望品尝一口冰爽彻骨的冷饮呢？ 我特意准备了六种夏日特别款式的冷饮食谱，既有传统风味的，也有当下流行的，种类非常丰富！ 不需要精密的器具，新手也能轻易制作，赶紧跟我来掌握这份带来口舌间爽快感的配方吧~
绿豆雪糕——
三十度的酷热遇上绿豆的独特芬芳，这种雪糕堪称炎炎夏日中的理想选择。事先将绿豆充分浸泡然后煮熟，使其完全绽开，接着掺入冰糖慢慢熬制成细腻的豆沙，待其冷却之后又与稀奶油混合搅拌，形成了如云朵般轻盈的口感。一经冷冻成型，轻轻咬开便能感受到绿豆颗粒的沙沙声响，首先体验到的是冰晶带来的清爽感，紧接着是满口弥漫的甘甜豆香，让人感觉仿佛整个夏日的焦躁都被转化为温柔的细腻触感。悄悄说，用脱脂牛奶代替淡奶油，热量直降30%哦！
红豆雪糕——
红豆沙和奶油的交织，是年轻女孩情感的真实写照，煮好的红豆沙里隐约可见豆皮，和打到六成程度的淡奶油混合时，轻盈的质感在搅拌中慢慢形成，冷冻之后切开可以看见美丽的花纹，吃起来先是浓郁的奶油味道，然后红豆的甜味在口中慢慢散开，最后留下一点沙沙的口感，仿佛初恋时怦怦直跳的心脏，最好和茉莉花茶一起享用，既解腻又增添了一丝雅致。
牛奶小布丁—
锅里的奶粉和牛奶开始冒泡，思绪立刻被带到了2000年的那个夏天，玉米淀粉让液体慢慢变得粘稠，熄火前撒上一小把海盐，咸味仿佛有种魔力，让奶味变得更加醇厚，把混合物倒入模具，记得要轻轻摇晃，去掉里面的气泡，放入冷冻，等布丁冻好，从模具中取出，洁白细腻的布丁在阳光下闪耀着像珍珠一样的光芒。尝一口，口感细腻得仿佛在品尝固态的棉花糖，浓郁的奶味在呼吸间迸发璀璨，这便是童年应有的滋味呢！
芒果雪糕——
金煌芒的果肉在搅拌器中翻滚，空气中立刻充盈着热带的气息！这种芒果本身含糖量极高，只需掺入少量柠檬汁来中和酸味，再混入希腊酸奶使口感更加细腻。在冷冻阶段，每隔一个小时拿出来搅拌，可以防止形成大的冰块。咬一口是绵软的芒果冰沙，果肉颗粒在口中跳动，最后留下酸奶的轻微酸感~
酸甜葡萄雪糕——
巨峰葡萄去除外皮，提取果汁，筛除果核，留下纯正的深紫色液体，掺入养乐多立刻增添风味！酸爽的发酵菌类与葡萄液交融产生奇妙变化，冷藏时点缀几块去核的葡萄果块，咬下时体验汁液四溢的快感。推荐搭配小叶香草，沁人心脾的爽意从口内蔓延至大脑深处。
海盐芝士雪糕——
奶油奶酪和海盐在打蛋器中相互融合，咸味与奶味交织出独特的感官享受！软化的奶油奶酪混合糖粉进行搅打，逐次加入淡奶油的同时点缀香草精华，最终撒上一层海盐颗粒。放入冷冻环境中，表层会凝结出细腻的霜状结晶，剖开可见柔软的芝士质地，咸鲜如同海潮般层层渗透，余味中蕴含着焦糖般的甜香，适宜搭配黑咖啡或红茶饮用。
制作小贴士
1️⃣ 所有液体食材需提前冷藏，能减少冰晶形成
2️⃣ 模具选择硅胶款更易脱模，造型选择猫爪/星星等趣味款
3️⃣ 冷冻时用保鲜膜包裹模具，防止串味
4️⃣ 脱模前用温水冲模具外侧3秒，轻松脱模不破坏造型
5️⃣ 吃不完的雪糕用油纸分装，避免反复解冻
这个季节，让我们把冰柜当作奇妙的作坊！ 当日光穿过布帘映照在冒着寒气的甜品上，当初尝的爽快在口腔中蔓延开来，所有的烦闷都变成了笑意盈盈的模样。各位女性朋友们，赶紧系好手帕，让烹饪时散发的甜美气息充满空间吧！ 要记得把制作完成的甜品排列成七彩的模样，拍下这动人的画面分享到家人社群里，让这份舒爽也能带给心中挂念的人~