潮新闻客户端 记者 陈颖 吴煌
“孤独的岛”蛋糕，受访者提供
“芳师傅，这么晚了还能加一个10寸的海岛蛋糕吗？”
“行，我们加班补一单。”
近期，杭州一位制作微景观蛋糕的师傅芳好，工作非常繁忙，每天至少要处理40个定制的询问，深夜11点仍有顾客下单，七夕节前两天，她的工作室里有8位烘焙师连续加班至凌晨，依然应接不暇。
杭州气温持续偏高，芳好七十平米的小店生意也十分火爆。
这些颇受欢迎的蛋糕外形来自世界各地的风景。
第四季开展小店调研，潮新闻•钱江晚报联合长三角公益联盟媒体，发掘浙江、上海、江苏、安徽各地那些极具个性的潮流店铺，借助这些店铺的近期动态，展现它们在这个夏天活力四射的创业经历。
记者 陈颖 摄
这家卖“风景”的蛋糕店
客户打飞的也要订购
订购了芳师傅的微缩景观蛋糕，到手之后却非常不愿意吃掉。
在余杭的微缩景观蛋糕坊，芳好与面点师时而捧出一件“龙坞茶山”的模型，时而又捧出一件“孤零零的岛屿”的摆件。
记者 陈颖 摄
景色优美的海岛，海面呈现青翠色，远方的夕阳映照下，海面泛着耀眼的橘红光芒……飞泻的瀑布，连绵的山脉，蜿蜒的河流，无一不栩栩如生。
我们推出了两千种微缩景观蛋糕，售出了数万个。芳好表示，目前蛋糕店主要销售“孤岛的回忆”等基础款式，以及价格更贵的个性化定制产品。根据工艺的繁简程度，制作时间在两到四个小时之间，价格从六百多元到两千元不等。
售价高达三万元的是一款根据游戏场景定制的《原神》蛋糕。今年五月，芳好接到一个订单，要求制作游戏《原神》中的某个场景。这个场景的细节极其繁复，为了掌握游戏地图，他们多次实地考察，绘制图纸更是耗费了一整天的时间。
《原神》蛋糕,受访者提供
那个蛋糕的规格为六十厘米乘以五十厘米，芳好起初估计两天可以完成，不料五六人合作做了两天加一个通宵，单是蛋糕主体部分就耗费了十几个六寸和八寸的普通蛋糕模，直到第二天凌晨三点才结束最后一道工序，在限定时间内送往上海。
她家的蛋糕非常受欢迎，订单需要等候，广州、北京、新疆等地的顾客下单后还希望能用最快的交通工具运送，结果导致蛋糕的1000元配送费比正常价格高出许多倍。
有位来自广州的顾客向我们订购了一个蛋糕，从空运的角度来看，运输费用高达三千元。为了确保蛋糕在运输过程中不受损坏，我们安排了专人乘坐飞机，将蛋糕直接送达顾客手中。
还有人从深圳坐飞机跨越1200多公里自提。
钱塘江上的焰火，受访者提供
“我陪你东山再起”
细节和故事浓缩在方寸之间
我为我母亲订制了阿尔卑斯山的蛋糕，非常精美，堪称杰作。一位顾客表示赞叹。
芳好认为，作品的问世源于广泛的创意构思，是店家与食客的共同追求，例如，有食客希望制作钱塘江样式的甜点，并要求在甜点上呈现烟花效果，店家便运用果冻塑造江水形态，搭配平板电脑播放烟花动态影像，借助摄影技术最终实现了食客的期望。
受访者提供
这几年，光是水的表现方式，芳好就设计出了几十种。
她认为，微景观蛋糕能够承载一段往事或一个关键时刻，这种蛋糕深受欢迎，主要是因为它蕴含着丰富的情感分量。
逆水寒场景制作的蛋糕。受访者提供
近期，最触动芳好的是一位年轻女子。
今年夏天，有人联系芳好，希望她能在两天内制作一座酒店建筑的蛋糕，因为这座酒店是她的朋友所有的，即将被抵押，她想用蛋糕的形式保留这段记忆，作为礼物送给朋友。起初，芳好因为时间太短而拒绝了请求，但后来客人尝试了3D打印技术之后，再次找上门来。
芳好努力赶工完成了蛋糕制作。她在蛋糕表面精心放置了一张纸条，上面写着“愿你重振旗鼓”的祝福语。
西湖全景蛋糕。受访者提供
芳好也曾制作过西湖全景蛋糕。有位客人拿来了西湖的古老地图，希望蛋糕能体现父亲工作过的地方。最终蛋糕中包含了曲院风荷、花港观鱼、断桥残雪等景致，呈现出一幅四季西湖的景象。
这个月，芳好制作了《逆水寒》主题的蛋糕，制作过程非常困难，这是客人准备送给女友的，目的是纪念两人在《逆水寒》这款游戏中相识的缘分，为了完成这个蛋糕，仅中式建筑和庭院里的植物这些装饰就耗费了一整天的时间，最终客户对成品非常满意，整个团队也因此获得了极大的满足感。
受访者提供
沙海环抱的月牙泉，冰岛火山正在喷涌，马尔代夫的岛屿风光，这些年，芳好制作了诸多可食用的“地球奇观”，还把浙江特色一一呈现在蛋糕上，杭州动物园，良渚古城，西湖北山街，浙江大学，甚至是亚运会的场馆，都融入了她的创意之中。
良渚古城蛋糕，受访者提供
大厂设计师转行做蛋糕
美国、澳大利亚都有人来学
芳好不仅自己动手制作微景观蛋糕，还开设了相关的教学课程，每期仅招收六名学员参与学习，参与学习的既有同行人士，也不乏众多兴趣爱好者，甚至还有来自新加坡、澳大利亚以及美国的学员，后来，其中一位学员在墨尔本开设了自己的店铺。
实际情况是，当前与芳好共事的烘焙师们起初都不会制作蛋糕，他们之中有学习环艺的，有学习日语的，也有学习会计的，这些人当中没有一个是学烘焙出身的，微景观蛋糕的制作尤其强调艺术功底。
记者询问是否会“后生超越前人”，芳好笑了，表示微景观蛋糕是一个全新的领域，她盼望参与的人越多越好，大家共同将其发展壮大，因为这么多蛋糕她一个人是无法全部制作的。
陈奕迅第100场演唱会纪念蛋糕。受访者
其实，芳好做蛋糕是“半路出家”。
她出生于台州，2012年前往杭州，进入知名企业担任视觉设计师职位。因为个人兴趣以及需要释放工作带来的压力，2016年双十一期间，她买了人生第一台烤箱设备。业余时间她开始钻研烘焙技艺，出乎意料的是技艺日渐精进，到了2018年，她决定辞去工作，专心从事蛋糕制作行业。
受访者提供
更大的机遇在4年后到来。
2022年3月，芳好碰见一位前同事，对方拿着一张冰岛照片找她，说这是她老公最向往的地方，询问芳好能否将此图制作成蛋糕。
后来，芳好融合了艺术表现和甜点特色，研发出一种名为孤岛风味的蛋糕，通过展现岛屿的意境，营造出独特的氛围，这款蛋糕的成品照片发布到网络后迅速走红，吸引了许多人前来定制，他们希望将世界各地的风貌都融入甜点创作之中。
西溪湿地花朝节蛋糕，受访者提供
源自肺腑的喜欢是促使芳好不断进取的根本原因，持续八年制作蛋糕以来，她最深刻的体会是，创作微缩景观蛋糕过程非常愉悦，她认为这项工作能够持续进行，始终给她带来愉悦与激情。
芳好目前正准备前往上海定居，她打算明年到那里另设一个工作场所。她心中还怀揣着一个愿望，那就是将微景观蛋糕的制作工艺传播到全球各地去。