大家好，各位美食爱好者们，欢迎光临美食环游世界，今天我要介绍的是，一位拥有二十年面点经验的大师分享的杂粮馒头制作方法，如果你对此感兴趣，别忘了点击关注我们！
近期受朋友影响，我也开始参与减重过程，与她一同每日以粗粮和细粮作为主要食物，先前购置了一台面包制作设备，经常亲手制作麦面包，制作完成后类似吐司般切成片状，不过食用过量后感觉有些吃厌了。
5g，清水200ml（以全麦馒头为例）
详细步骤：
家里有面包机的话，就按照制作馒头的常规方法来操作，先往机器里加水，接着放入面粉和糖，不要先搅拌，但面粉要高出水面，最后加入酵母。
面粉与粉类的比例以二比一最为适宜，操作面包机时需特别注意，务须避免酵母直接碰触水分，否则会干扰面团发酵过程。倘若没有面包机，便可以采用温水来和面，接着把面团放在温度较高的地方进行发酵。
这便是那名二十年前担任面点匠的人分享的“粗粮馒头”制作方法，稍加练习即可掌握，笔者动手制作了几个，让家里的孩子们品尝，他们纷纷称赞味道绝佳，亲自尝过后，感觉质地既香又软，还带有轻微的甜意，与普通白面馒头相比，其美味程度提升明显，若同全麦面包对比，其优越性更是不可同日而语！
今天的美食就到此结束了，希望大家喜欢，麻烦您点个赞，关注一下，也分享一下，感谢您的支持。
第三步，面团揉匀后静置五分钟，接着用沸水上锅，大火蒸五分钟，再改用中火蒸十分钟就可以，熄火后揭开锅盖，瞧，馒头是否十分诱人？初次制作时没揉到位，所以蒸出来有些裂口，不过无论是闻着还是吃着，口感都相当好。
第二步，面团搅拌并膨胀完毕后，从面包机中取出，稍作休息五分钟，然后可以分割成小份，搓成圆形的馒头，起初操作不太熟练，前面的馒头个头偏大，后面的越捏越小，挺有意思的。
【自制粗粮馒头的教程】
食材准备：小麦粉100g，酵母3~5g，白糖
一位拥有二十年面点经验的人士透露，要制作出“粗粮馒头”，方法非常简单，只需要一次就能成功，孩子们尝过后都表示非常美味
二十年前做面点的老师傅向我们透露，要制作“粗粮馒头”，只需要遵循这个方法，就能确保首次尝试就能成功，而且非常容易学会。之前去姐姐家时，我向家人展示了这个技巧，烤出来的馒头孩子们都赞叹味道美妙，抢着要求再吃一些。
因此我们决定尝试一种不同的做法，准备亲手制作全麦馒头，相信蒸出来的味道一定比面包更加松软可口，但是我们都缺乏做馒头的经验，于是前往楼下的馒头店，向那里的老师傅请教，老师傅表示我们找对人了，他从事面点行业已经二十余年，各种粗粮馒头都十分擅长制作！