最近，“好利来”的董事长兼总裁罗红通过正式声明，确认了即将拆分的决定。目前，国内很多“好利来”的店铺已经更换了品牌名称，变成了“好芙利”“甜星”“蒲公英”“心岸”等。
罗红表示，那些新兴品牌并非好利来的附属，而是由其联合创始人自主创立、自主出资、自主管理的品牌。换句话说，这些品牌与好利来已经没有任何关联。
罗红现年52岁，论及好利来掌门人的角色，“摄影家”或许更能代表他的职业本质。
两个月前的6月18日，罗红完成了他的第50次非洲之行。2016年建成的“罗红摄影艺术馆”，造价高达5亿元，是专门用于陈列他摄影作品的场所。
好利来总裁、摄影家罗红
罗红从事创业行业已经二十七载，多次将权力下放，又多次亲自接管。他挑选的继任者，既有从肯德基调入的高层管理人员，也有他亲自栽培的下属，目前肩负重任的是他的两个出生于九十年代的儿子。
我国烘焙产业属于新兴领域，市场交易体量已达到两千亿元，2013至2017年间实现年均13%的增长速度，然而行业市场格局呈现高度分散状态，品牌市场占有率不足百分之十。
实体网点拓展已显停滞，现在又面临品牌拆分，作为国内烘焙行业的领军者好利来，该如何应对这一局面？
改头换面的好利来
先前，好利来推行一种名为“内部加盟制”的模式，把全国分成若干区域，让每位联合创始人各自出资、单独运作，不过总部依然掌握着产品与服务的标准化管理。如今，这种内部加盟制已经废止，各个区域的管理者能够自行开拓新品牌，独立开展业务。
这意味着，割据一方的诸侯开始自立门户了。
为何拆伙？
罗红说明，好利来于2017年在北京制定了一套改进规范，然而并非每家店铺都达到了改进条件。
经过整理，好利来中原公司所辖吉林、铁岭、锦州等地的60多家店铺，全都换成了“好芙利”这个名字；江西省的好利来全部换成了“蒲公英”；至于苏州市，好利来旗下的50多家门店中，有一部分进行了重新装修和升级，品牌名称依旧是“好利来”，而剩下的部分则改成了“甜星”。
好利来总部所在的华北地区，仍是罗红掌控的核心地盘，该区域经营实力最为强大。
品牌名称更换了，售卖的商品种类没有变化，好利来预付卡依然可以继续使用。这个新品牌表现出不确定的态度，部分产品标注了“好利来姊妹品牌”的字样，部分店铺则彻底翻新了装修风格，以此与原来的店铺区分开来。
新旧品牌对比
二十余年运作，好利来若干区域管理者在当地已经形成了可观的影响力。
好利来华东区域负责人吴冰，在苏州经营着五十多家直属门店，同时掌控着一座中央加工基地，并占股百分之八十七点六九。从产品制造、原料处理、货物运送直至店铺管理，整个环节均由其统筹运作，实现了完整覆盖。
好利来遍布国内八十余座城市，旗下店铺数量将近千家，使其稳居国内烘焙行业连锁领头地位。在“内部特许经营”模式结束之前，好利来对全国的分店依然保持着掌控权。例如，自二零零七年起，罗红就下令好利来停止拓展新市场，这十二年间没有任何人违抗过这项规定。
现在，他们会吹响扩张的号角吗？
被困住的“黑天鹅”
1992年，一位来自四川雅安的二十五岁青年罗红，带着个人所有存款，前往兰州，在那里创办了最初一家名为“好利来”的糕点铺子。
罗红原先经营着一家规模不大的照相馆，他将摄影艺术与糕点制作相融合，很快便声名鹊起。罗红表示自己生性较为感性且充满热情，他经常萌生新奇的主意，喜欢尝试各种事物，这种特质让他很适合开创事业。
进入北京某家好利来门店，最先映入眼帘的或许并非烘焙食品，而是那些容貌出众的男女员工。好利来店员被称作“服务顾问”，其外貌条件在业内享有盛誉。若想成为好利来服务顾问，女性需身高至少163厘米，男性则须175厘米以上，并且要求五官周正、身材适中。
好利来的员工
黑天鹅的选拔标准等同于航空乘务员：女性需达到168厘米身高，男性则要超过180厘米。“黑天鹅”是罗红在好利来结束职业生涯前推出的最终产品，诞生于2009年，被誉为国内顶尖的糕点。“黑天鹅”品牌价值极高，有九层婚礼蛋糕曾以万元价格售出。
二零一零年，黑天鹅初次抵达北京之际，罗红决定派遣一辆劳斯莱斯古斯特，为黑天鹅婚礼上的蛋糕提供特别运输服务，将其直接送达婚礼场地。据了解，在那个年代，全国范围内仅此一辆劳斯莱斯古斯特。
黑天鹅蛋糕
但是，罗红的黑天鹅没能展翅飞翔。
黑天鹅成立将近十年，仅涉足八个都市。根据其官方网站信息，黑天鹅在北京、天津、成都、沈阳这四个地方设有六家经营场所。长春、石家庄等城市的实体店铺现已停业，仅维持着生产和配送的功能区域。
老子“甩手”、儿子接班
自2007年起，好利来放缓了发展速度。到了2018年，好利来确立了“减少网点、保持品质”的策略，那些经营不善的店铺会被淘汰出局。
线下市场竞争愈发白热化，既有原麦山丘、味多美这些老对手存在，同时，随着“下午茶”消费热潮的兴起，奈雪的茶等一批新兴茶饮品牌也纷纷进入烘焙领域。
网络平台也许会给好利来带来新的增长点。好利来在天猫开设的专卖店，已经积累了230万名关注者，这个数字明显领先于同类糕点店铺。特别是他们推出的网红产品“半熟芝士”，每个月的销量能够达到1万5千件。
好利来的新阶段，并不是由罗红主导。
近些年来，罗红主要专注于摄影领域，对于公司的日常管理已经不再关心。北京好利来食品有限公司的法定代表人也由罗红更换成了李金铎。
好利来现已由罗红的两个儿子接手，他们分别是罗昊和罗成，这两个都是二十多岁的年轻人。
罗红的两个儿子罗昊、罗成
据了解，好利来最新的产品创意和包装构思，均由罗昊与罗成负责完成。他们对于好利来有着显著的付出。举例来说，当前构成好利来重要营收来源的畅销商品“半熟芝士”，正是罗昊和罗成特意从日本引入并进行改良的。2015年，他们着手负责好利来新一轮店铺的布局更新工作。
二零一七年，罗红极力称赞两个儿子的干练，表示若非他们，这两年好利来事业出现重大转折，自己确实难以支撑。
如今，好利来停止了其内部合作经营模式，众多新品牌纷纷涌现，老一辈好利来人的篇章就此画上句号，那么，这两位出生于九十年代的人，又将怎样续写自己的商业传奇？