田七炖鱼肚
用料：田七5克、鱼肚100克、细盐少许
做法：鱼腹需提前用清水泡软并使其膨胀，然后切成块状备用，三七则用水清洗干净后捣碎，接着将三七和鱼腹一同放进炖盅，倒入适量的清水，盖上盖子，放入蒸锅中，以文火蒸煮约四小时，最后加一点油和盐调味即可食用。
此物富含营养，能滋养身体，亦可美化容颜。民间常说的鲍鱼、海参、鱼翅和鱼肚，这里的鱼肚就是鱼鳔的干制形态。鱼鳔内含大量粘性成分，蛋白质、维生素和矿物质极为丰富，因此也被称作鱼胶或花胶。田七具有清除淤血、止血和缓解肿胀疼痛的功效，与鱼肚搭配，特别适合体弱、阴虚、精神疲惫或过度劳累的人群作为滋补品。另外对患有动 脉粥样硬化病症的人亦有一定疗效。