做法步骤
先把黄油，黑巧克力，白砂糖，牛奶放进容器里，用热水间接加热使其全部化开。
2、再等黄油隔水融化的时候，将面粉、泡打粉和可可粉过筛。
液体完全化开后充分混合，等其变凉，放入弄散的蛋液，再次混合均匀。
将筛过的粉末倒入含有鸡蛋液的巧克力液体中，充分混合，蛋糕糊就完成了。
面糊分成三等份，分别倒入六寸披萨盘里，因为只有一个烤盘，所以分三次烤制。烤盘提前用化开的黄油擦拭一遍。倒好面糊后，放进预热完成的烤箱中下层，设置180度，用上下火同时加热。烤制8到10分钟，用手指碰触蛋糕表层，感觉不沾手就可以了。然后把蛋糕片取出来，让它慢慢冷却，待用。
现在来制作栗泥奶油，参考过君之老师的方法，自己买了板栗进行研磨，不过这个过程非常耗费时间，因此选择了购买罐头产品，罐头产品中含有糖分，所以没有额外添加糖粉，如果感觉甜度不够，可以适量增加糖粉。栗子泥和淡奶油融合，进行搅打，接近完成时，放入少许巧克力粉，依照个人对色彩的要求调整添加量，酌量掺入朗姆酒（少量，喜爱风味浓烈的可以适当增加），搅打完成的奶油装入挤花袋中
7、冷却好的蛋糕刷上糖浆（玉米糖浆+几滴朗姆酒）。
先把奶油用环形手法涂抹在蛋糕底部那层上，涂完之后放上蛋糕的第二个层次，再照着之前的做法和步骤来操作。
铺设好下层和上层奶油之后，放置上第三层，选用细口裱花工具，或从一次性裱花袋上剪开一个小口，将奶油以条状形式涂抹在蛋糕体上，刀削代脂可可块的外沿，削制时会自然向内卷曲，再撒上适量的可可粉即可，栗泥蛋糕制作完毕
小贴士
栗泥罐头在某个购物平台有售，品牌种类丰富，购买时需确认是否含糖以及含糖量，这将决定制作奶油时的甜度，请谨慎选择，确保符合个人口味。制作栗泥奶油时，可以适量加入一些可可粉，目的是调整奶油的色泽，具体用量可根据个人喜好自由调整。在搅拌栗泥奶油的过程中，建议不断尝试味道，根据甜度情况适量添加糖粉，如果购买的栗泥本身甜度适中，则无需额外加糖粉。装饰能够按照个人意愿自由调整，加入板栗或者巧克力片，效果相当不错。这种方式的蛋糕烤制完成后质地较为厚重，口感湿润，并非采用戚风蛋糕的制作方法，因此不会呈现松软的状态。
心情故事
这个蛋糕的做法借鉴了君之老师的食谱，之所以重新记录，是因为在老师的版本上做了简化，以便和更多人一起分享，例如制作栗子泥的部分，直接使用市售的罐头产品，从而避免了自制栗泥的复杂过程，如果各位有兴趣，也可以去查找君之老师最初的食谱作为参考。