蛋糕店创业策划书2
一、摘要
随着社会经济的快速进步，人们对精神与物质文化的期待日益增长。然而都市生活品质的改善和生活步调的加快，再加上各种文化的快速传播，让许多传统行业进入创新传承的时期，同时促使人们渴望更优质的精神与物质满足。
然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚。
当代社会，人们对于饮食的需求日益提升，每日的三餐也展现出更加丰富的选择，特别是早餐，更追求一种不繁复却富有内涵的风格。这种趋势在众多都市职业人士中表现明显。因此，我们计划创办一家融合传统与创新，兼具现代气息与开放理念的精品烘焙坊。顾客在忙碌或放松时光顾，能够暂时忘却社会竞争带来的压力，同时加深对美食的认知，拥有更多元的用餐体验。而蛋糕这一领域，天然存在激烈的市场对抗，我们必须在其中表现卓越，需要逐步打造品牌形象，并且推出若干享有盛誉的商品。
本店供应多种类型的糕点，包括中式、日式和西式款式，还有各式中西点、甜食、乳酪类食品，以及时令果蔬饮品和茶饮。所有商品都坚持采用新鲜无污染、营养均衡且符合潮流的配方。这些产品能够满足当代顾客追求个性化和新奇特的心理需求。
我们还会创建一个网络销售渠道，经过积极宣传，为客户提供了便利，同时加强了自身实力，达成双重收益，最终获得理想成效。
我们致力于依照一个宗旨，产生更多的公共利益，以便适应各类顾客的要求。当顾客感到满意时，能够收获更多的赞誉，从而促进自身品牌的建立和宣传，达成经济效益。
二、公司描述
这家公司经营餐饮业务，主要提供健康休闲服务，逐步建立自身品牌，慢慢争取市场位置。
这家企业属于一个古老的领域，然而它立足于这一传统行业，始终追求创新、拓展与持续生存。该企业势必会遭遇行业内的激烈角逐，但不会以新进入者的劣势姿态去争取市场机会。而是以积极学习、勇于革新、力求成功的姿态，逐步夺取市场中的部分地位，以此实现不断成长的目标。
公司主要提供日式、西式以及中式蛋糕，供应各类风味的甜点、糕点、乳酪食品，还有即时压榨的天然蔬果汁液，以及多种茶饮。企业坚持新鲜天然、有益健康、潮流前卫的原则，持续开发新产品，以满足顾客多样化需求，达成合作共赢。
公司计划运用并普及电子交易渠道，构建专属的线上销售渠道，推行定点直接派送服务，达成品牌间的联系，运用双重营销体系，使生产供应与客户服务全面融合，尽可能增强企业的整体效益，同时满足客户多样化的需求。
三、公司的宗旨
公司坚持倡导环保、安康、新潮的宗旨，竭尽所能地肩负起自己的职责，在让顾客感受到应有的敬重和愉悦的同时，也期待获得社会的认可。
我们致力于供应各式各样的甜点、糕点以及饮料，立足于当前市场，着眼未来发展，以服务顾客为宗旨。
三、经营理念在于环保、安康、新颖。义务成就目标，愉悦传递敬意。
四、公司的目标
公司的产品会赢得市场的好感，与普通的蛋糕店相比，我们的产品面向的顾客群体涵盖各个年龄段，从儿童到老年人，都喜爱我们提供的各种新颖点心和饮品。
二、 新产品面世，会逐步吸引一批消费者，接着不断研发更多新品，实现持续创新，从单一走向丰富，推出更多体现企业独特性的产品，从而在行业内树立起鲜明的品牌形象。
公司会站在客户角度，竭力做好服务，以此赢得良好声誉，提升企业知名度，促进品牌发展。
公司务必达成收支平衡，最好设定一个三年发展蓝图，第一年要稳固自身在行业中的位置，第二年要积极扩大业务范围，第三年则要确保能够稳定产生利润。
五、经营项目及内容
本行业属于服务领域，出售的并非仅限于某类商品，周到的照料，独特的氛围，同样是招徕顾客的关键点，因此我们公司所运作的包含着别具一格的商品，店铺内的照料，以及员工层面的照料。
一、 经营主产品：
各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品
先前，会有“科萨米尔”或“85度C”供应现成物品，我们将其进行再加工，确保品质，并持续优化，最终打造自有商品。我们将聘请专业糕点师负责构思与改良。推出具有独特卖点的商品，使其成为企业的重要业务。此外，在各个重要日子或不同时令，会推出重点推广的商品。
各类新鲜现榨的健康果蔬饮品
果蔬汁饮品，会根据不同产品配方，选用最新鲜饱满的蔬菜水果，通过分别榨取、充分混合的方式，力求不损失任何原汁和营养成分，为顾客提供最新鲜且营养丰富的时令果蔬饮品。
套餐类
针对当前都市上班族的一日饮食安排，涵盖从清晨的第一餐、正午的工作餐、午后的小食、晚间的正式晚餐，直至深夜的少量加餐。依据各个时段的特点，提供相应配比的营养组合。务必确保每一份食品都具备良好的性价比。
二、 优雅舒适的店内环境
本店作为一家传统蛋糕铺，招揽客人的主要因素是本店售卖的糕点，以及本店自身所蕴含的品牌意义。不过，促使客人们再次到访的，除了本店独有的糕点之外，还有店铺内部所营造的雅致氛围。客人们踏足本店门店，是为了消磨闲暇时刻，体验一种无拘无束的安逸氛围。因此，店铺内部的装饰设计要着重运用贴近自然的柔和色彩，让客人们感受到更加舒缓的意境。如果一同用餐，新颖别致的座椅布置，与整体氛围相得益彰，营造出舒适放松的亲切氛围。另外，点缀一些雅致的小物件，在细微之处给食客留下难忘的印象。
三、 轻松亲戚的店员服务
任何领域都以客户为核心，服务业尤其如此，客户就是主宰，因此出色的员工服务非常关键。员工需要与客户建立友好融洽的联系，在经营期间，主动与客户沟通，让客户感到亲切，从而对公司及员工都建立好感。这是吸引一定数量忠实客户的有效途径。
我们将规范店员的工作服饰，要求店员接受规范化的欢迎话语训练，做到态度和蔼可亲，举止谦逊有礼，并且面带微笑地提供服务。
六、经营原则
恪守诚信的基本准则，对待顾客要彬彬有礼，不耍花招，不隐瞒实情，热情周到，并且务必保证所售物品的品质达标。
二、注重微笑服务规范，客户地位至高无上，由此能获得真切体会，务必展现谦和态度，彼此间要存有敬意。
三、 合作互利方针。以真诚为前提，确保买卖双方公平受益，既促成我们开创事业的目标，又令购买者称心。
七、市场分析
我们准备在餐饮服务领域展开竞争，认为该行业未来走向将侧重于绿色环保、规模精简以及品质提升。
当代人生活品质逐步提升，日常步调日益紧凑，各类营养食品的购买意愿持续攀升，兼具健康环保又具潮流感的食品饮料愈发受到青睐，其广阔的市场发展空间显而易见，尽管市场机遇就在眼前，但其中存在的行业竞争同样激烈，这确实是一个充满考验的领域。
嘉兴到处都是蛋糕铺子，也有不少果汁和奶茶摊位。不过有些在内地经营了十几年的老牌蛋糕店，虽然名气响亮，客户基础稳固，品牌也是多年经营起来的。它们的核心业务就是做蛋糕。还有那些随处可见的奶茶店和果汁铺，它们的主要买卖就是卖饮品。我们的对头还有那些如今定位高端的咖啡馆，它们主要凭借西式菜品，以及高标准的服务来争夺市场，并且持续扩大着自己的客户基础，总而言之，它们大多只靠单一的商品种类来吸引老顾客，欠缺多样化融合的经营方式
长处十分明显，不过许多却缺少环保、健康的宗旨。我们把自己的思想带给这个多样化进步的领域，努力开拓，追求创新，定能将自身长处展现得非常充分。我们能借助市场的需要，塑造自己的个性，凭借货品的上乘，环境的雅致，依靠贴近自然的体验，吸引并留住消费者。塑造“纯净的本真与甘甜”，逐步扩大影响力，接着登记商标所有权，开展特许经营，形成网络化体系。我们形成了独特的品牌内涵，吸引更多合作商，市场份额就会越广。
目标市场
这类食品适合所有年龄段的人，一直备受大众欢迎。它们的新鲜与健康特点，特别受到年轻人的喜爱。本身富含营养，有些人甚至把它当作主食，由此可见它在市场上的潜力。
我们首先可以将目标群体锁定为上班族，他们通常清晨出门深夜才归，经常无暇顾及自己的早餐。我们将他们作为核心客群，供应营养美味的点心以及新鲜的水果蔬菜汁饮。因此，早餐是我们的重点推广产品，借此来吸引并稳固一部分消费者。
蛋糕店创业策划书3
一、摘要
社会经济的快速提升，使得人们对于精神层面和物质层面的文化需求日益增长。然而，城市生活品质的改善和生活步调的加快，再加上各种不同文化的快速传播，让许多传统行业必须进入继承创新的阶段，同时消费者也在寻求更优质的精神生活和物质满足。
然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚。
现代生活中，人们对于饮食的要求越来越高，每天的三餐也越来越丰富多样，特别是早餐，更追求既简单又精致。这一点在许多都市上班族身上表现得特别明显。因此，我们打算创办一家融合传统与创新，兼具现代、开放和时尚感的蛋糕店。让顾客在忙碌或空闲时，能够摆脱社会竞争带来的压力和焦虑。同时，也让他们对食物有更深的认识和更多样的选择。对于烘焙这一古老领域，天然存在激烈的市场角逐，我们必须在其中表现卓越，需要逐步打造出知名品牌，以及众多享有声誉的商品。
我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。
此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，方便了顾客，也巩固了自身，实现双线赢利，以达最终效益。
我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值，以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利。
二、公司描述
本公司是一个涉足餐饮行业的公司，其本身围绕健康休闲的服务而建设，徐图慢慢打造自身品牌，并占有市场的份额。
公司涉足的是一个传统行业，但公司是一个站在传统行业的基础上，不断求新、求发展、求生存的公司。公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。
公司主要经营日式、西式蛋糕，提供多样风格的甜点、糕点以及奶酪食品，同时售卖新鲜现制的健康蔬果汁，还有多种茶饮。企业坚持新鲜天然、营养均衡、潮流前卫的原则，持续开发创新产品，以满足顾客的多样化需求，达成合作共赢。
公司将会运用并发展电子交易渠道，构建一个专属的线上销售渠道，同时推行定点到户的配送服务，达成品牌间的连接，运用双重渠道的销售策略，使生产销售与客户服务全面融合，最大程度地增强企业的市场竞争力，并充分满足客户的多样化需求。
三、公司的宗旨
公司坚持环保、安康、潮流的宗旨，尽职尽责，赋予自身使命，在让顾客获得应有的敬重与愉悦的同时，也赢得自身的认可。
我们致力于供应丰富多样的蛋糕、甜点以及各种饮料，以此作为经营基础，稳固自身在市场中的地位，同时着眼长远发展，始终以客户需求为中心，提供优质服务。
（三）经营理念：环保、安康、新颖。义务成就目标，欢乐传递敬意。
四、公司的目标
本公司产品必将赢得市场认可，与普通蛋糕店不同，我们的目标客户涵盖所有年龄段，既有儿童钟爱的创新点心，也有中老年人都偏好的特色饮品。
新事物面世，总会招徕一批消费者，接着逐步开发各式新作，不断推陈出新，从精到丰，打造出更多彰显企业个性的商品，在行业里树立独特形象。
公司会站在客户角度，竭力为顾客服务，以此赢得良好声誉，树立良好形象，从而促进品牌发展。
公司必须做到盈利，这是关键所在。按设想，分三个阶段推进，初期要稳固市场基础，接着要扩大市场范围，最后要达成实际盈利目标。
五、经营项目及内容
本行业属于服务领域，出售的不仅是商品，还包括细致的照料，独特的场所也是招徕客人的关键因素。因此，公司从事的业务有特色商品，店铺内的照料，店员提供的帮助。
1、经营主产品：
各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品
起初，我们会借助“科萨米尔”或“85度C”的半成品，通过重新包装打造，确保品质，并持续优化，最终形成自有商品，我们还将聘请专业烘焙师，专门负责研发创新，推出独家特色商品，将其作为企业核心业务，此外，在各个重要节日或不同季节，会推出重点推广的商品。
各类新鲜现榨的健康果蔬饮品
蔬果汁饮品，将以各种产品配方，采购最新鲜饱满的果蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀的方法，达到尽可能不流失任何原汁与营养价值的目标，给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料。
套餐类
特别针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产品都做到价值可取。
2、优雅舒适的店内环境
传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时光，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的明亮色调，给人一种更放松的感觉。如配合堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，配合主环境，给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细节就给顾客留下深刻的印象。
3、轻松亲戚的店员服务
无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行交流，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好方法。
我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌谦虚，微笑服务。
六、经营原则
恪守诚信理念，对待顾客要彬彬有礼，不耍花招，不作虚假宣传，展现热情好客的态度。同时务必确保商品品质达标。
以和蔼态度对待客人，他们就是我们的贵宾，这种想法应当发自内心，行动上要表现出恭敬，彼此间要心存敬意。
互利共赢准则，以坦诚为前提，促成买卖双方公平受益，既能实现我们开创事业的初衷，亦可令顾客称心。
七、市场分析
我们计划在饮食服务行业竞争，相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。
当前社会民众物质生活水准逐步提升，日常活动频率显著加快，导致对各类营养食品的需要持续扩大，兼具营养均衡且环保理念的食品及饮品正日益受到广泛青睐，其广阔的产业发展空间显而易见。尽管市场机遇就在眼前，然而其中存在的行业竞争同样非常激烈，这确实是一个充满考验的领域。
嘉兴到处都是蛋糕铺子，也有不少果汁店和奶茶铺子。不过有些在内地上门开店十多年的老牌蛋糕铺，虽然名气响亮，客源稳定，品牌也是多年经营起来的。它们的核心业务就是做蛋糕。还有那些随处可见的奶茶店和果汁店，它们的主打产品都是各种饮品。我们的竞争者还包括一些现在属于高端消费范畴的咖啡店，它们主要凭借西式餐饮和高水准的服务来开拓市场，并且持续扩大自己的客户基础，不断吸引新顾客。总体来看，这些店铺大多采用单一的产品线来稳固原有顾客群体，缺乏产品种类的丰富性和多样化组合。
优势，且很多都没有一个绿色、健康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场，积极开拓，力求更新，必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求，打造自己的特色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与甜美”，慢慢提高知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，达到一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。
目标市场
这类食品既适合男性又适合女性，同时老者和小孩也都能接受，一直以来都备受许多购买者的欢迎。而且其产品的新鲜和健康特点，特别受到年轻人的喜爱。它们本身含有不少有益成分，因此有些人会拿它们当作主食来吃，由此可以看出它们在市场上的发展潜力。
我们可以先将目标市场定位于白领一族，他们早出晚归，很多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客，提供优质健康的糕点小吃及果蔬饮品。所以，早点是我们必须加强的卖点，以吸收并巩固一类顾客。
蛋糕店创业策划书4
一、计划摘要
随着社会进步，优胜劣汰的现象难以避免，焦躁、低落成了人们频繁提及的情绪；眼下，孩子们缺少实践操作的平台；再者，标新立异的心态在民众当中，特别是在学生这一代中，具有举足轻重的意义。打造一个与众不同糕点甜品，享受一次特别亲手制作体验，在品味追求者、青少年及学子圈子备受青睐！所以，为了减轻竞争带来的挑战，为孩子们提供实践机会，为年轻人带来专属乐趣，我们推出“DIY食品品牌”。我们大学生普遍存在经济压力，因此计划创建一个逐步发展的商业体系，初期从基础的“手工烘焙坊”开始，以此塑造个人品牌，随后逐步拓展业务范围，最终构建成涵盖各类手工食品的连锁经营网络，打造一个城市中的休闲放松空间。
二、企业介绍
1、项目名称：DIY蛋糕店——DIY食品连锁店
2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚！
3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young!
4、店面名称：
I Cake——DIY蛋糕店
那是属于我的蛋糕，亲手制作而成，完全由自己完成，是世间独有的一种美味。
、I与“爱”谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店！。
5、店面主题曲：
《甜甜的》——周杰伦
主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我……
每天会在店里播放一定的时间。
6、宣传口号：
我的蛋糕，我的Young!
注释：Young这个词包含双重含义，首先，它代表我们关注年轻人群体的特点，其次，Young和“样”发音相同，也就是说，DIY自制蛋糕，就是按照自己喜欢的模样来制作！
7、店面商标：
上方那个火光摇曳的物体，是字母"I"的变形，左侧有残缺的圆形图案，象征着蛋糕，也是字母"C"，将它与后面的"ake"组合，便构成"Cake"，意指糕点，同时，当它与那个火光物体并置时，就形成了我们店铺的名称"I Cake"！
8、店面地址：
选在高校周边，挨着年轻人多的地方，还要注意出行方便。由于项目主要服务年轻人，他们都会优先考虑方便，另外，学校学生经常更换，这样就能确保客户稳定。
三个备选方案：
海淀五道口华联附近临街旺铺出租
面 积：50平米
周边高校林立，出行极为方便，是众多学子消费的热门场所，消费群体毋庸置疑，作为商业经营地点非常理想。
民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件
面 积：45平米
该房产靠近主干道，具备自来水与排水设施，配备电力支持。目标客户群体多为年轻消费者，日常往来频繁，购买力旺盛。此地点适宜开展餐饮等相关商业活动。
魏公村临街餐饮旺铺出租
面 积：40平米
该铺面地处魏公村闹市区，邻近高校，主路旁公交站点林立，周边汇集众多知名餐饮店、服饰店及小吃饮品店，客流量十分可观，仅单层结构，宽度达8米，具备上下水及动力电，可办理注册手续，适宜经营各类服装饰品、品牌快餐、西式餐饮或茶楼等业务。
9、店面布局：
界面风格多种多样，包括童话、欧洲、丛林、温馨等，这些风格各自独立，形成不同主题，满足不同人群的审美需求，充分展现个性特色，因为本店就是DIY的天地，所以坚持独特性，每个人都能找到属于自己的独特氛围。
四周摆满了蛋糕制作的示例照片，个头都比较大，十分清晰，便于人们制作蛋糕。
三、 市场分析
我们通过两个阶段开展研究，对象主要是大学生，依据他们的反馈绘制图表，并分析相关产业情况。接下来是调查结果汇总，问卷和网络投票样本请参考附件一和附件二。
1、 问卷调查：
这项计划主要服务的学生群体，所以，调查问卷主要针对就读的学生进行。
有些选项可以同时选择，因此部分选项的百分比总和会超过一百。
去蛋糕店的频率：
女性顾客对甜点的喜爱程度明显高于男性顾客，所以，我们的甜品店将融入更多针对女性的设计，以此来招徕更多的顾客。
蛋糕的用途：
庆祝生辰是甜点的主要市场，所以，我们在制作个性化蛋糕时，会额外提供生日相关配件，让庆祝活动更加特别。
市场满足度：
市面上各式各样的蛋糕基本能够满足大多数人的需要，尽管这会对个性化烘焙造成一些影响，不过，从另一个角度来看，当前市场已有的成功做法和成熟模式，我们可以直接采纳利用。
DIY方式态度
整体而言，社会各界普遍认可自主制作模式，所以，我们未来前景相当广阔。
2、是否愿意花时间自己做蛋糕？
男性更倾向于逻辑思维，女性则更注重情感氛围，男性更看重实际利益，所以我们将优先针对女性群体，拓展我们的业务领域。
蛋糕的价位：
蛋糕的售价大多落在50至150元区间，因此我们会依照这个价格范围准备蛋糕的用料，大致将单价设定为100元，价格可能会有小幅调整。
蛋糕的尺寸：
人们制作蛋糕主要是为了好玩，体积过大的蛋糕不太适合普通人操作，所以先定为12英寸一个，根据具体情况，尺寸可以在10到20英寸之间调整。
蛋糕的形状：
形状多呈圆形，我们将供应许多圆形模具，方便用来制作蛋糕，此外，借助相关资料，可协助顾客完成他们想要的“特殊造型”的制作。
担心的问题：
健康保障、物资准备是民众普遍关心的问题。因此，我们会在获得卫生许可之后，添置更多消毒工具，并且持续补充物资，以确保物资的时效性。
制作环境
人们依然偏爱高雅的氛围，因此，不论采用何种设计，我们都会优先考虑营造宁静雅致的氛围。
制作蛋糕的伴侣：
光顾本店的通常是情侣对对，因此，必须营造一个充满爱意的氛围，以便招徕更多相爱的男女光临。
DIY蛋糕店的频率：
地址的选择受时间限制影响很大。我们选在学校周边，因为那里每年都有新生入学，所以说，我们的学生来源是持续稳定的。
宣传渠道：
众多学子倾向于“熟人介绍”。所以，关注老顾客是至关重要的，营造温馨环境，并且设立介绍亲友减免的方案，我们的手工蛋糕铺定会迅速走红！
2、网络调查：
网络覆盖范围很广，所以，这里汇集了各行各业的人士，能够帮助我们明确目标群体
为了提升投票的参与广度，我们运用了多元化的宣传途径和广泛的传播力量，此处仅选取部分截图作为展示，相关的统计图表是基于所有收集到的完整数据生成的。
关注人群性别
女生比较关注蛋糕，因此，我们注重点还是在女生。
关注人群年龄：
年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。
关注者意愿：
我们的DIY蛋糕店还是很有发展前景的。
关注者担心的问题：
调查问卷的反馈与网络上的意见并不一致，后者更关注蛋糕制作所耗费的时长，整体而言，时间因素占据主导地位，因此我们策划了若干提升效率的措施。
来DIY蛋糕店的频率：
同问卷调查一样,只有稳固地把握住学生这个主要的消费群体,我们才能够获得持续稳定的客户来源。
3.前景预测
经过我们长达一个多月的调研活动，我们实施了问卷调查，开展了网络投票，并且实地考察了众多DIY领域的商家，最终归纳出诸多有利条件。
多数民众对自制活动抱持正面看法，统计显示超过八成受访者表示乐意参与，特别是年轻群体，更倾向于打造个性化的产品。我们瞄准了大众这种追求与众不同的心理，预计能收获显著成效。
其次，女性对糕点的喜爱程度明显超过男性。多数打算缺席的人群是男性，不过，他们也会考虑与伴侣一同前往，因此，只要我们提供的产品能让女性感到满意，又有什么理由担心不会吸引顾客呢？
我们是大学生的身份，离开校园后，很清楚当今学生们的需求与排斥。与顾客建立良好的心灵交流，是创业成功的重要条件。所以，这一定会成为我们的宝贵优势。
第四，依据自身财力与成功经验，开办手工蛋糕铺所需费用不超过十万，这对资金有限的大学生而言，具备较高实现可能，且投资风险较小。
第五，我们探访了众多从事手工制作业务的店铺，他们大多用“潜力巨大”来表述，可见该行业的发展空间相当可观。
同时，我们也意识到了诸多隐患，不过也寻得了应对之策。
自制蛋糕需要投入大量时间和精力，由于许多人缺乏闲暇且缺乏技巧，所以很少尝试，为此，我们提升了制作工艺，并且营造了雅致放松的环境，以便使大家紧张的情绪得以缓解。
蛋糕历来被视为象征富贵的食品，因此，许多人仅选择体验一次，故而我们必须持续吸引新的顾客群体，为此，我们将店铺选址在学校周边，每年都有新入学的大学生，这也就代表着每年都有新的顾客会到我们的蛋糕手工坊消费，经营状况一直保持良好！
由此可见，个人烘焙店铺的前景相当广阔，只要具备构思，掌握资讯，就肯定能够达成目标！
四、 人员及组织结构
五、 财务计划
1、启动资金：10万元。（必要时，可再申请7万元贷款）
办理相关证件费用，包括经营许可证明、卫生许可证明、公司注册费用以及税务登记费用，总计为1000元。
卫生许可证：去卫生局申请办理卫生许可证（150元左右）。
拿到卫生许可证明文件之后，需要携带卫生许可证明文件，负责人身份证明文件，房产相关证明材料，合同文本，以及相关照片，前往当地工商行政管理部门，申请办理营业执照，办理费用大约是一百四十元。
开业注册手续，需在领得公司执照后三十日内，前往税务机构申领税务证明文件，办理费用大约是一百元。
北京大学生创业优惠政策：
刚毕业的学生，无论是专科、本科还是研究生，如果选择自己当老板，从批准开始做生意那天算起，一年之内可以不用交开店的注册费，也不必付管理费、市场管理费、合同公证费，还有合同样本费等等。不仅如此，要是成立非正式的公司，只要去当地区县街道那边报个到，就能享受三年免税的优惠。
大学里的学生自己开办公司，可以向金融机构申请创业资金支持，最高额度达到七万元，同时还能获得资金利息的补助。北京市的民生银行和其他金融机构已经接收学生的创业贷款申请，这是政府部门为了支持学生创业而实施的一项措施。申请贷款的途径有，直接向金融机构提出资金需求，申请科技型小企业的利息补贴，或者用新的技术成果和知识产权作为担保来获取贷款。
3、店面：租用，海淀区，/月。
海淀五道口华联附近临街旺铺出租
房屋类型：商铺
面 积：50平米
租 金：21000 元/月 (半年付)
该地点邻近众多大学，出行十分方便，是众多学子经常光顾的购物区域，消费群体非常稳定，作为商业经营地点十分理想。
民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件
房屋类型：商铺
面 积：45平米
租 金：9500 元/月
房源信息： 临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。
基础设施：水电
魏公村临街餐饮旺铺出租
房屋类型：商铺
面 积：40平米
租 金：10000 元/月
房源信息：此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻大学，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。
基础设施：水电
4、机械设备：2万元。
燃气烤箱：新南方牌一层两盘3500元。
打蛋机：20升恒联1700元。
面包醒发箱：不锈钢15层厨宝牌1500元。
鲜奶机：1700元。
蛋糕展示柜：制冷的4000元。
工作台：不锈钢的.1000元。
打蛋刷：三能牌37元，耐高温纸10元。
刮板：应该是送的。
裱花嘴：好的150元。
5、门面及内部装修：1万元。
内部各种风格各占不同地方，但是以优雅的格调为主。
装修公司：
公司名称: 北京鸿昆世纪装饰有限公司
地址: 海淀区北洼路甲28号万景公寓705室
风格：温馨、浪漫
6、空调（一匹）：1500元。
美的KF-23GW/Y-X(E5)
7、原材料：1万元。
玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等
8、广告费：约2万元。
、传单海报等：
公司：小水滴设计工作室
形式：3折页宣传册
设计费：1200元
印制：5000份（1元/份）
形式：传单
制作费（包括发放费用）：0.1元/张
印制：5000张
形式：优惠券（打孔）
制作费：0.5元/份
印制：500份
形式：海报
制作费（包括张贴费用）：5元/张（60*80cm）
印制：1000张
、网站广告费：
形式：网站广告
宣传费：9000元/年。
9、蛋糕制作参考资料：500元。
10、员工服装费：900元。
300元*3=900元
11、其他（顾客用一次性围裙、包装物等）：5000元。
围裙：2.5元/个
包装盒：
会员卡制作成本：0.5元/个
12、活动资金：1万。
六、营销策略
（一）广告宣传
1、海报传单：
在各大高校发放传单，张贴海报。
前期：共5000张。
2、网络广告：
前期：在主要网站（如校内网、开心网）发布广告。
后续阶段，随着公司规模扩大，将着手设计配套的软件互动环节，以此推广糕点产品，增强品牌认知度。
3、电视广播：
在适合年轻人的电视栏目以及广播播放广告视频
4、报纸杂志：
在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣传。
（二）营业安排
营业时间：
周一至周五： 6：00——23：00（针对顾客）
节假日： 24小时全天营业
营业内容：
顾客向店员说明想要制作蛋糕、饼干、提拉米苏或者巧克力，店员随即为其配置了必要的原料，包括玉米粉、低筋粉、白砂糖、色拉油、塔塔粉等，并精确量取了适量的水，顾客只需要进行搅拌、烘烤和塑形，就能制作出心仪的点心了。
、我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点。
我们推行会员方案，只要，客户在一年时间里到本店购物达到三次，或者，成功介绍一位新朋友来本店消费，就能够得到一张精美的会员凭证，持有此凭证，可以购买本店所有商品享受九折的折扣。
本店会员若在生日当天光临，购物时即可获赠一份专属的生日赠品，为您的生日增添一份惊喜。非会员顾客若在生日当天到店消费，亦可领取一张生日祝福卡和一份小礼物。
我们施行无偿的摄影服务，为准备制作蛋糕的顾客拍摄，记录下值得怀念的零星片段。倘若顾客有此要求，我们能够把数字版影像传递给顾客。
店内设有留言板，欢迎大家留言，可以写下想对亲友说的话，或者提出宝贵建议，我们免费提供优质卡纸，传递温暖。
七、 风险管理
市场调研期间，我们识别出若干潜在问题，不过也探索到了应对策略。
首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店！生意不断！
此外，业内已有其他公司参与竞争，我们需持续改进我们的创业项目，并且要不断开展宣传推广活动。
(后附表：调查问卷)
看到那些制作精良又十分讨喜的糕点，你有没有感到很兴奋？你有没有渴望进入一个充满奇幻色彩的世界，在温馨愉悦的环境里，亲手打造一个只属于你自己的特色蛋糕？不管是出于喜爱、还是为了享受美味、抑或是寻求片刻宁静……为了回应大家的期待，我们正在筹备一家完全由我们自己运营的蛋糕手工坊！我们现在着手进行这项工作，在此，我们严肃保证，调查所得仅供学术探讨，内容绝不外泄，恳请您拨冗提供真实信息，多谢您的配合！
1、 您的性别是 男 女，您的年龄是。
2、 您的职业是
3、 您经常去蛋糕店吗？（ ）
A、 经常 B、只在特定的日子里去 C、几乎不去
4、您买蛋糕一般为了什么？（）