艾媒咨询的资料表明，2022年中国的烘焙食品市场体量抵达2853亿元，由于民众购买能力的提升以及餐饮消费格局的演变，市场存在继续增大的可能，据推测到2025年市场体量能增长至3518亿元。
根据调查结果，在购买渠道上，专卖店和实体超市是主要途径，品牌烘焙食品是顾客最倾向的选择。
最近去了上海宁国路的多乐之日门店，和品牌市场负责人高媖谈了话，对连锁烘焙店多乐之日有了更全面的认识。
多乐之在1997年于韩国创立，是一家经营烘焙食品与咖啡饮品的全球性连锁企业，业务遍及全球多个区域，包括韩国、美国、中国以及东南亚等地，目前在全球范围内已经建立了超过1600家分店。
多乐之店于2005年进入中国境内，如今在北京、上海等地已开设了近百家直属经营网点。自2013年起的阶段，开始在华北、华东、西南、西北等16座城市推行区域合作经营模式，目前北京和上海两地已启动独立店铺合作业务。
现在国内开设了180个分店，2023年计划增加到全国300个分店。
根据饮食构成和习惯的差异，产品呈现出明显的地域特色，为了迎合国内顾客的口味偏好，多乐之日精心设计了具有特色的产品，其中融合了芋泥、麻薯、红酒、桂圆等食材，同时在风味上也进行了突破，推出了广受欢迎的奶油号角系列，还有今年表现突出的新晋畅销品——蒜香芝士软法欧包
新中式糕点的购买情境在零食领域中较为有限，同时进入这一领域的品牌数量相当可观，2022年因为整体形势的作用，遭遇了明显的影响。将来决定品牌能否持续发展的关键，在于开发出新颖产品并不断更新换代的能力，以及公司内部团队的协作效能。
我们是一家从事烘焙业务的公司，拥有显著的商业信誉，并且具备广泛的市场认可度，在生产工艺、核心技艺以及运营机制等方面都更为出色。
这些年里，外部形势的变化促使合作伙伴在资金投入方面展现出新的特点，同时他们的心理预期也在逐步调整。如何让加盟商店铺更快收回成本是我们持续探索的课题，今年我们改进了经营方案，设计了新型店铺方案，过去一家烘焙店需要一百万的启动资金，现在降低到四十万，五十平米空间就能运营，减少了租赁和人员开销，四十万资金便可开展事业，而且我们不会收取加盟费用，原本开一家店的花费，如今可以支持两家店的建设。连锁烘焙领域的整体价格竞争力非常突出，堪称业内标杆，旗下多达一百五十种广受欢迎的商品可供合作伙伴便捷模仿，从开店到运营提供全方位的指导与支持。
多乐之日在成都、武汉、深圳、北京、上海、平湖设有6个大型冷冻仓库，覆盖全国范围，我们的供应链采用垂直整合方式，集中在一二线城市的中心商业区；基于规模优势，我们将采购和产能的效益最大化，全年提供相对稳定的商品供应价格，有效协助加盟商降低开店成本。
今年形势好转，我们启动了社区商铺计划，改进了商品生产流程，压缩了制作周期，确保了产品水准，这种发展方向正好契合了市场对成本低廉、收益迅速、易于推广的需求，2023年创业领域肯定会被市场广泛认可。
十分感激展会搭建的优质平台，使我们得以与众多卓越公司展开深度沟通，并且借此增加了关注度，开拓了更多合作可能。
期望未来能获得更多宣传资源,将我们优质的50平米店铺模式,介绍给更多寻求合作的伙伴。
该系列展览长期专注于酒店和高级餐饮领域，历经三十余载发展，汇集了众多行业优质产品，集中了产业界的优势资源，打造出一个品质卓越的“交易宝库”，是国内酒店和餐饮行业获取全球信息、产品的重要渠道，也是引领行业进步的关键平台。
上海博华国际展览有限公司作为活动承办方之一，依据立足上海、拓展长三角、粤港澳、京津冀及中西部、面向全球的经营方针，早已着手进行各地区地方市场的开发工作。
2023年，系列展览将凭借丰富的资源、广泛的人脉、以及一流的行业产品与解决方案，为酒店和餐饮行业的专业人士举办一系列精彩活动，敬请关注！
同期的展会有SFE举办的第35届上海国际连锁加盟展，还有SFE主办的第5届成都国际连锁加盟展，以及SFE首次举办的深圳国际连锁加盟展