原创 丹麦国家旅游局 丹麦国家旅游局
如果为丹麦贴几个标签，
“甜”一定必不可少。
photo: ins@
《糖果欧洲》数据显示，
丹麦人每年人均消费8.2千克糖果，
是欧洲人均消费的两倍！
高居世界上消费甜食第二多的国家。
丹麦人平常做蛋糕时，
糖就跟不要钱似的整袋放。
可能由于摄糖量过高，
“糖尿病治病巨头”诺和诺德
(novo )
的总部就位于哥本哈根��
photo: ins@
“甜”更是hygge的必要元素、
街头巷尾随处可见的烘焙店……
对丹麦人来说，
没有什么问题是一块蛋糕解决不了的，
如果有，那就两块！
photo: ins@
就像端午吃粽子、中秋吃月饼，
丹麦人在不同的日子
也要吃不同的蛋糕和甜点。
丹麦君把丹麦的“甜”
都浓缩在了这张日历上，
快快来解锁丹麦的甜蜜密码吧！��
（横屏观看或者......扭扭脑袋瓜）
二月
狂欢节面包
面包界也有“甜咸之争”？
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每年复活节之前的七个星期，是丹麦特有的庆祝活动时段，被称为狂欢节。在这一段日子里，民众习惯享用一种圆形的糕点，里面夹着奶油，这种食品被称作狂欢节面包。
photo: Clark
这种圆形面饼的最早形象，据信源自一幅丹麥教堂的壁画，创作年代可考证为1250年左右。它在北歐地區，歷史相當古老。
很长一段时间，自制面包无需花费成本，人们想吃狂欢节面包，只能前往商店购买。19世纪中期，炉灶得到广泛使用，让许多丹麦民众可以在家中烤制面包，从而获得了制作狂欢节面包的能力。
最早的官方狂欢节面包配方诞生于1837年，由安妮-玛丽·曼戈尔研发而成。此后，詹森小姐对这份食谱进行了优化，把配方里的普通小麦粉替换成了更为蓬松的维也纳面粉。这种改良后的圆面包制作方法，一直广受喜爱至今。
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香草奶油夹心是节庆面包中非常受欢迎的一种，这种馅料在节庆面包领域中的地位，好比五仁馅在月饼领域中的重要性。但是，随着大家的不断尝试，现在出现了很多新颖的夹心选择：甜味的包括黑醋栗果酱和马斯卡彭奶油夹心、意式浓缩咖啡夹心、巧克力奶油夹心；咸味的则有苹果蜜饯和咸焦糖夹心等等。
不知道狂欢节面包界，有没有“甜咸之争”呢？��
photo: ins@
维持这种“欢腾的愉悦”通常十分容易。狂欢节专用面点的有效期能够持续十二个月。将制作完成的食品储存于冰柜之中，便可以随时品味节日的甘甜滋味。
photo: ins@
五月
Varme
“复活吧！”简单的美味
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复活节过后的第四个星期五，有一个特别的节日，叫做伟大祈祷日（St. ），这一天值得纪念。
节日前一天，大家会享用一种叫varme的小方块面包，这种食品在丹麦已有两百多年历史，是当地的风俗习惯。
photo: Sjødahl
Varme 是用小麦粉、豆蔻以及牛奶等材料制作而成的，能够冷冻存放，但最好在温热时食用最为恰当。刚出炉的小面包涂上黄油，既简单又可口。
photo: Sjødahl
夏天
草莓蛋糕
DIY你的夏日专属味道~
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夏日是丹麦一年中最宝贵的时光，自然少不了用蛋糕来庆祝！
丹麦的夏日气温宜人，不至炎热，清凉又带有甜味的草莓蛋糕最为相宜。杏仁蛋糕的香浓口感，搭配甜度适中而不腻的奶油，再佐以时令的新鲜草莓……这些共同构成了丹麦夏天的独特风味，也是该国许多人心中夏日难以忘怀的经典美味。
当然，蛋糕里还能添加其他食材，亲手调制出属于你的“夏日风味”：比如开心果、椰蓉、浆果类、奶酪、马卡龙等等。
photo: ins@
圣诞节
甜品盛宴！
炫甜食炫到爽
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到了秋冬时节，你是否会发觉，气温越是降低，就越渴望品尝糖分以及热量丰富的食物来获取能量呢？倘若你正有此体验，那么丹麦应当是满足你需求的地方。
在此处，尽享美味糕点，毫无愧疚：节日时刻，自然要品尝甜品。
photo: Maria
丹麦人在圣诞节的庆祝活动非常热烈，这一点堪比我们国家过春节时的盛况，各种美味佳肴都纷纷端上桌来，而且各式各样的甜点蛋糕也是必不可少的。
那个，一种老式点心，名字直译就是蜜心，这是一种巧克力口味的爱心饼干，它的历史能上溯到一百多年以前。
“蜂蜜心”与众不同，主要因为它制作周期特别长。按照传统方法，制作姜饼所需的面团，必须提前三个月就开始和面并让它醒发，有些人甚至更早，提前一年就开始准备了。但现在，大家普遍认为，面团至少要提前一个月（或者三周）就开始准备。
一个月的沉淀发酵后，面团积累了丰富的风味，因此“蜂蜜心”呈现出与众不同的口感和味道。
photo: Maria
节日里，蜷在温暖的壁炉边，品尝一块甜美的“蜜心”，再喝一杯冒着热气的咖啡……这就是丹麦人的舒适时光！
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圣诞的又一位重要来宾，其名字为æ。这个名称的字面意思是果脯，然而，人们一旦目睹它的外形，常常会心生困惑：那裹着糖粉的圆球，与果脯的样貌实在大相径庭，几乎毫无共同之处。
photo: Clark
事实上，原先的æ确实是用面粉和鸡蛋包裹苹果片做成的食物。然而，如今æ里面已经不再含有苹果，但仍然保持着这个旧有的名称。
photo: Clark
配上一杯热红酒或一杯咖啡，圣诞的甜蜜滋味就在舌尖��
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丹麦圣诞期间，各式各样的饼干是常见的食品，包括黄油做的、带有肉桂和小豆蔻风味的、香草口感的以及口感酥脆的饼干，即便每种只品尝少量，也能摄取到足够的糖分。
photo: Krogh
新年
环形蛋糕
一起来蛋糕“套娃”
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岁末已过，来年如约来临。除夕之前的特别糕点叫做环形蛋糕，其外观颇为特别：这种传统点心以杏仁、糖和鸡蛋为原料，包含十八个环状体，尺寸由大到小，排列自下而上，逐层堆砌成一座既美观又可口的“糕点山”，活像是糕点版的“嵌套人偶”~
除了新年，在婚礼和学生聚会等场合，你也能找到环形蛋糕。
photo: Clark
生日
蛋糕人/夹心蛋糕
小孩子才做选择呢！
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丹麦将童话特色体现得淋漓尽致，就连生日蛋糕也充满了童真。孩子们庆祝生日时，会享用一种造型似人的蛋糕，这种蛋糕被称为蛋糕人或者蛋糕妻。
这个生日蛋糕或许是你见过的最有趣的一个，蛋糕主体上摆放着糖果、国旗、糖霜等各式装饰，上面还写着对寿星的美好祝愿。色彩缤纷的蛋糕和表情愉快的蛋糕人，不仅深受孩子们喜爱，也颇受成年人青睐。
photo: Sjødahl
这种蛋糕样式与我们常见的生日蛋糕颇为接近，称作夹心蛋糕。它是一种海绵体构造，内部包含数片奶油层，表面则覆盖着新鲜浆果。
另外，还有许多风味等你去发掘：咖啡与巧克力的组合，椰香与草莓的冰淇淋搭配蛋糕，以及百香果的慕斯甜点……小孩子往往只选一个，而丹麦君当然是全部都要！
photo: Sjødahl
星期三
周三蛋糕
甜蜜与爱，有迹可循
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除了节假日，丹麦人对甜点的爱，在平凡的日子里也有迹可循。
丹麦每星期的第三个日子有售特惠糕点，是当地的风俗。此糕点在商店减价促销。它属于丹麦式肉桂饼的一种改良款式，个头比普通肉桂饼稍大些。这种点心多用松软的面团制作，经烘烤后，表面会覆盖一层奶油。
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周三蛋糕诞生于1988年，最初被称作“犹太人蛋糕”。至于它逐渐风靡，另有一段耐人寻味的经历：20世纪90年代，丹麦国家足球队选择在周三进行比赛。当足球与甜品相结合，周三蛋糕便悄然走红。
除了蛋糕，这个故事也从侧面说明了丹麦人对足球的狂热
photo: ins@
一个小巧的点心，在丹麦人的日常里蕴含着丰富内涵：它不仅是节日的庆祝载体，也不仅是让人心情舒畅的佳肴，更是温馨甜蜜的生活态度，一种可以触摸的快乐体验。
对丹麦人来说，蛋糕是生活。
photo: Kam & Co
与此同时，蛋糕还象征着丹麦社会平等、共享的理念。
丹麦人视蛋糕为联络感情的重要载体。同事、同学、家人、朋友等各方，通过分食蛋糕来加深彼此认识，维系良好关系。幸福研究所的CEO梅克·威金（Meik ）对此有深刻见解：
与伙伴共享糕点，是丰富个人日常的绝佳途径，能够有效提升幸福感。
photo: ins@
一块小小的蛋糕，
藏着丹麦人的幸福密码：
保持好心情，收获小确幸，