假如你身在法国,假如你是个美食爱好者,那么恭喜你,恐怕已经快要被法国的早餐给搞得有些崩溃了。
缺少砂锅米粉的日子,缺少牛肉拉面的时候,缺少炒干儿的生活,缺少小笼包的时光,缺少肠粉的岁月,简直如同煎熬!
别跟我讲巴黎样样俱全,不是家门口的早餐店,一个月只能去上一次的,这能算丰富吗!!再说法国那么辽阔,难道饕客就只能待在某个城市吗……
So,无论是不是吃货,在法国最常吃的早餐有且只有——面包。
好在,法国面包那么多,每天宠幸一种,也能吃上好一阵子。
周一,是外壳硬朗脆爽,内部柔软耐嚼的国民时尚单品——法棍;
周二,品尝热量高,但美味的巧克力面包;
周三,黄油比例高到可怕的“胖”面包——布里欧修;
周四,试试健康一百分,口感一般般的杂粮面包;
周五,用吐司加上果酱度过最后一个工作日;
至于周末嘛,可以把美好时光留给吃唇齿留香的羊角面包
谈起羊角面包,它在法国的声望与法棍不相上下,然而两者之间的差距,实际上相当显著。
以一个法棍的价钱,仅能购得半个填塞不足的羊角面包,这种显著的对比,难道不能说明羊角面包就是面点中的上品吗。
但,这多出来的钱也不是白花的,每一分的背后都是“胖”。
人们普遍知道,法棍是一种非常纯粹的面包,制作时只用到面粉,水,盐和酵母,几乎不含油脂和糖分。
这种物质如今看来,属于调理身体;在过去看来,却只有一个含义:匮乏。
羊角面包的构成与众不同,它的成分里面粉与黄油的配搭能够达到三比一,这种比例让它们相互堆叠,从而形成轻盈酥脆的质地,并散发出空气中飘浮的乳脂香味,特别是新烤出来的羊角面包,实在极具吸引力。
之所以特意等到周末才推出,是因为尽管作为本店招牌的法式烘焙品,单是搭配咖啡就足以令人满意,但它往往还能被赋予更多变化。
将食物纵向切开,填入火腿,烟熏三文鱼,鸡蛋等心爱的食材,这样就能制作出分量十足的早午餐
法国人确实有独到之处,他们总能把个人钟爱的东西,转化为全球都欣赏的流行风尚。
比如,法式优雅,再比如,今天我们说的羊角面包。
现在羊角面包早已不单是法国人的心头好,就连美国人也抢着排三个小时队,花十美元购买一个造型独特的羊角面包。
没错,说的就是位于纽约的这间法式面包店
这家店铺的命名带有法国特色,售卖的商品同样具有法兰西风情,法国面包界的三大代表产品,巧克力面包,羊角面包,以及法棍,这里全部都有售
他家的招牌并非那些,而是称作Suprême的圆形羊角面包的升级款
说实话,那些高傲的法国人要是瞧见这种羊角面包,也许会轻蔑地抱怨:
不,它不配叫!它是披着甜甜圈外皮的狼~~
但,的行政糕点主厨Scott Cioe表示:
亲,它们真是一家人。
我先把面团做成羊角面包的形状,然后进行烘烤,接着让它彻底变凉,最后往里面填入奶油,如同填充甜甜圈一般。
你们懂的,美学很重要,我们家的Suprême真的很美。
真让人心疼,羊角面包里面没有火腿,而是加了奶油巧克力,这热量简直令人发指!
不过,不清楚是因为法式甜品声名远扬,还是特别受欢迎,总之他家的羊角面包Suprême突然间就火起来了,火到变成了纽约的热门打卡点,大家纷纷前来拍照,然后把照片分享到朋友圈。
不信?
你们只需稍作查找,便可见不计其数的Suprême开吃视频,其播放量均高达百万级别
不仅如此,现在能买到它都不是件容易事。
每天清晨,店门口总是挤满了等候的人,他们争相购买那个价值九点二五美元的羊角面包。
一般情况下,羊角面包存在两种风味,一种是传统巧克力款,另一种是每月推出的特色口味,例如开心果、玫瑰果酱、桃子、南瓜等。
而商家的经营宗旨更遵循着“商品并非随时可得,并非渴望就能到手”的原则,每日限量制作240件,分两次按时刻售卖,分别为上午8时与正午12时,每位顾客仅能购取一件。
通常情况下,若希望早上八点开门时能获得一份刚做好的Suprême,至少需要提前一个小时开始排队等候。
若需在用餐时段添置一道甜品,又或者想要记录下自己啃食或撕开羊角面包,使奶油内馅充分流出的情景,就必须耐心等待将近三个小时的队列时间……
这种网红甜点究竟味道如何,不妨看看网友们的真实反馈,从中获得一些参考意见。
我今天终于弄到手了,我觉得它被捧得太高了!完全没必要为了它排上四十分钟队,虽然样子好看,不过实在没什么过人之处。
嗯,信不信由你~~