视频制作：祁桂腾
国际在线贵州报道（记者 罗淼）：9月6日和7日，贵州铜仁贵茶茶叶股份有限公司作为主办方，联合国广国际在线网络（北京）有限公司贵州分公司共同承办了“一抹青绿·百味共生”贵州抹茶×中外地域美食创意共享活动，在铜仁市江口县成功举办，来自中国、意大利、刚果（布）以及克罗地亚的四位顶尖厨师，以贵州抹茶为创作灵感，借助烹饪技艺的展示和深入的对话互动，一起研究了“万物皆可抹”的饮食理念，为揭示抹茶在全球饮食文化中的广阔前景提供了助力。
嘉宾合影留念 摄影 祁桂腾
创意碰撞 四国大厨各显神通
活动刚开始，四位厨师选用贵州抹茶作为核心材料，同时融入他们本国的代表性食材，最终制作出许多让人眼前一亮的新颖“抹茶搭配食品”。
中国巧克力技艺精湛者、贵州本地抹茶品牌负责人汤昀鹏，秉持“东西合璧”宗旨，呈现三样独创点心——抹茶配咸味肉馅的月饼、抹茶调制的巧克力以及抹茶掺绿豆的月饼，将华夏传统饮食文化中甘甜的记忆，与抹茶略带苦涩而后回味的口感，精妙融合在一起。
意大利主厨挑选抹茶原料 摄影 祁桂腾
那位意大利厨师用抹茶提拉米苏和抹茶酱佐配香煎三文鱼，体现了意中美食的交融，他用心制作的“抹茶米苏”备受瞩目。这款意大利传统甜品经巧匠之手，融入了贵州抹茶的清爽气息，让经典佳肴焕发了新生。
那位来自刚果（布）的厨师借助“抹茶酱搭配非洲风味烤鸡腿”这一创意，生动展现了香料和茶香的热烈碰撞，同时他精妙地借助蛋黄酱和多种香料，成功将非洲特色与抹茶完美结合，为食客们带来了一次别具一格的味觉享受。
刚果（布）主厨参观抹茶工厂 摄影 罗淼
克罗地亚的Alan厨师专注于抹茶和健康饮食的完美结合。他制作了抹茶风味的细面条，搭配慢炖十小时的牛肉，带来丰富且和谐的口感感受。
深度对话 共探抹茶未来之路
九月份第七日进行了一场交流，四位厨师围坐在一起，围绕“继承古法”和“接纳新意”的话题进行了深刻交流，彼此间进行了非常投入的交谈，把“从生产点到食用端”的行业想法变成了能够实际感受的情境，既展示了老式手艺的实际操作，又设立了多种文化交汇的品尝区域，大家共同觉得抹茶不只是种食材，还是种文化延续和更新的载体。
对话交流环节 摄影 罗淼
汤昀鹏阐述了贵州抹茶在品质和文化方面的显著差异：贵州拥有的优越条件，使该地抹茶在色泽、营养及口感上均表现卓越。抹茶是一种富有生命力的食材，它既敏感——对光、热、潮湿环境反应强烈，又十分灵活——适应冷热、兼容甜咸，为来自不同国家、持有不同烹饪理念的厨师提供了广阔的创作空间，能够通过多样的烹饪手法发掘抹茶的丰富潜力。
汤昀鹏在对话交流环节发言 摄影 周娴
意大利料理的精髓在于珍视食材本真，抹茶被视为一种卓越原料，它那别致的苦涩口感和清雅芬芳，为我们的菜肴注入了新的韵味，能够实现口感上的和谐统一。此外，还从全球市场的角度出发，描绘了抹茶未来的发展蓝图：我们应当因应不同地域，让抹茶在世界各地都能以最恰当的形式融入当地饮食文化。我深信，只要秉持着敬重精神与开拓意识，抹茶定能在全球范围内赢得一席之地。
我曾误以为抹茶味道过于辛辣，实际尝试后才感受到它的复杂性和包容性。它可作为全球饮食文化沟通的感官桥梁，例如，抹茶的轻微苦涩与淡雅香气特别适合调制调料和烹煮肉类，能有效调和非洲香料的浓烈。只要选用上乘的抹茶，并精确控制用量，就能创造出多种风味，为菜品增加丰富的层次。
克罗地亚主厨Alan正在制作菜品 摄影 祁桂腾
抹茶的鲜亮色泽和独特韵味，能够为各种菜品带来视觉和口感的双重享受，它的有益健康特质也与地中海饮食观念高度契合。Alan认为，贵州抹茶采用自动化、标准化和无菌化的生产方式非常出色：作坊环境十分纯净整齐，流程十分严谨科学，技术十分先进，这些正是产品能够保持高品质的重要原因。他主张，茶粉可以最恰当的融入世界各地的饮食体系，核心在于厨师是否善于借助甜味、丰满感（例如黄油）、微酸（比如青柠）或鲜味（诸如肉汤）来调和茶粉特有的涩味。只要既遵循传统又勇于创新，茶粉定能在全球范围内占据一席之地。
产业崛起 贵州抹茶走向世界舞台
四位厨师虽然国籍不同，地域文化也各有特色，烹饪手法也千差万别，不过贵州抹茶却成了他们彼此连接的桥梁。在这次创意交流活动中，他们不仅呈现了各自对抹茶的新颖用法，还发掘了抹茶的各种潜力和吸引力。抹茶不只是种食材，还是种文化的延续和革新。汤昀鹏的这番话，说出了四位厨师的心声。他们因贵州抹茶而相聚，也因抹茶而结下了深厚友谊。
观众品尝菜品 摄影 罗淼
江口县是铜仁市的一个地方，这里汇聚了各种饮食文化，同时也是贵州抹茶产业快速发展的地方。江口县拥有优越的自然条件，并且注重产品的质量，因此已经成为贵州抹茶的主要生产区域。贵茶集团作为抹茶行业的领军企业，已经建立了世界上规模最大的抹茶加工设施，他们生产出的抹茶具有五个方面的优势，分别是生态环境好，质量控制好，制作工艺好，营养成分好，以及整体品质好。到2025年8月，贵茶集团出品的抹茶已售出1120吨，其中400吨销往海外，产品远销四十多个国家和地区。贵州抹茶凭借其独特的高原属性、符合欧盟的规范以及“五好”的优良特质，正逐渐成为在国际市场上代表中国茶的形象符号。
厨师们参观抹茶工厂 摄影 祁桂腾
现在，这种翠绿，正越过高山，穿过各国的厨房和饭桌，变成沟通不同文化的美食桥梁。就像会议上厨师们说的，抹茶不只是种特别食材，更成了跨文化的“美食共通语言”。