缺少烘烤设备，想要快速获得手工面包，可以试试这个技巧，成品非常松软，拉丝效果很棒，口感跟商店买的相比毫不逊色。
我对面包情有独钟，它口感松软，味道香甜，既可以当作小吃，也能够作为早上的点心食用。为了明天的早餐，我可是下了不少功夫，亲手在家制作了一块香软且拉丝的面包，早餐的问题就此解决了。可以直接食用，麦香味十足，也可以切成片来制作孩子喜欢的三明治，总之无论怎样食用都非常便捷，而且美味可口。从前一直犹豫着不去做这种手工面包，由于明白面包要松软才美味，因此和面非常关键，必须揉出筋膜，面包才会松软并出现拉丝现象。
若有烤面包机，只需备齐所有材料，投入其中，剩余的揉面任务全由它完成，很快就能揉出手套膜质地。对于没有烤面包机的朋友，这绝对是个费力的活计，单凭蛮力未必成功，还需懂得一些要领，才能揉出面包的筋道。事实上只要掌握正确技巧亲手和面也未尝不可，甚至可能让你沉迷其中，观察着湿滑的面团在手中逐渐成形，令人惊叹，颇具满足感。
现在该提一下最关键的原料了，制作面包得用高筋面粉，千万不能弄错面粉种类，我可是亲身试验过，结果以失败告终。想要手工揉出手套膜，手法很关键，要像揉衣服一样，左手按住面团，用右手掌向前推，反复操作一段时间，再抓起面团用力摔打几下，将这些动作交替进行，很快就能揉出手套膜。一起来看看这款纯手工的吐司面包吧，详细做法都在下文中。
准备材料：面粉250克，选用面包专用粉，酵母3克，鸡蛋1个，牛奶165克，糖20克，黄油20克，盐2克，少量蜂蜜水混合物。
1、准备食材，将面粉、白糖、黄油分别称重准备好。
把除了黄油以外的所有材料合并，开始搅拌形成面团，最初面团较为黏腻，需要揉动几回后用刮刀清理边缘，持续操作直至面团变得顺滑不再黏附，并能捏出明显的面筋组织，整个过程历时约十分钟才完成出膜步骤。
黄油投入后开始反复按压，起初油和面难以结合，待所有油都揉入面团中，面团表面变得细腻，接着持续按压并敲击面团，再继续揉捏，最终形成薄膜状结构。
把揉好的面团放在常温环境中进行发酵，直到体积膨胀到原来的1点5到2倍，然后把膨胀好的面团取出来，排出里面的空气，接着把它分成三个大小相同的部分，用擀面工具把每个部分都压成条状，接着从顶端开始向下方卷起来，一个接一个地完成这个动作，最后把卷好的面团放入模具里，让它们进行第二次的膨胀。
面包生胚膨胀至吐司模具容量六成时，涂抹一层蜂蜜水，撒上少许椰子片，同时烤箱以180度温度预热十分钟，待设备完全加热后，将面包放入进行烘烤，持续四十分钟。
6、时间到出炉，出炉轻震一下，震出空气，然后倒扣放凉。
新鲜烤制的面点弥漫着浓郁的谷物气息，这种亲手制作的吐司口感极为细腻，拉扯时能明显看到丝状物。味道十分美味，我们立刻切下一小部分分享，甜度恰到好处，还带有淡淡的乳脂香气，品尝自制面包时内心充满满足感。这种风味丝毫不逊于商店购买的同类产品，最重要的是完全不含人工色素、添加剂和防腐成分，既卫生又让人吃得安心。明天的早餐已经选定了，不过那个小孩表示他还要三明治，现在有吐司面包，三明治的制作就成功了大半，如果家里没有面包机，又想吃面包的可以自己动手试试，其实并不像想象中那么复杂。