杂粮吐司

这种焙烤食品以高筋面粉作为主要成分，混合了全麦粉、黑米粉、燕麦粉以及多种谷物粉末和坚果碎粒。它的生产流程融合了多种核心技术，例如进行中种发酵，采用多步骤面团混合，以及执行二次发酵。在标准的配方里，高筋面粉的比重会超过百分之七十。这种食品富含蛋白质，含糖量较低，并且含有大量的膳食纤维，因此非常适合那些需要控制糖分摄入和进行健身锻炼的人群。到2024年，工业制造遵循一个规范流程，即先以175摄氏度烤底，再以165摄氏度烤面，总共持续45分钟，而家庭烹饪时人们常选择180摄氏度烤40分钟，或者200摄氏度烤30到40分钟。