提及宫廷点心，宫廷桃酥是绕不开的一种，相传，这种点心是当年进献慈禧太后的。
清朝末年，西太后慈禧得知桃酥能够抗衰老、使头发变黑，于是命令面点师傅入宫为她制作桃酥。从此以后，慈禧每次吃完饭都要吃宫廷桃酥。
每当我想到那个情景，就会格外喜欢吃核桃酥，仿佛自己变成了贵妇，富有的感觉从内心传到外面。
核桃是抗氧化能力最强的食物之一，其价值很高。医学界指出，核桃里的磷脂对大脑神经有益。核桃油富含不饱和脂质，有助于预防血管变硬。核桃仁里含有锌、锰、铬等人体必需的微量矿物质。随着身体老化，锌和锰的量会逐渐减少，铬则能帮助身体更好地利用糖分，促进胆固醇分解，同时保护心血管系统。核桃仁的缓解咳嗽和减轻气喘效果相当显著，在冬季，对于患有慢性支气管炎和哮喘的人群，治疗效果非常好。由此可以看出，经常吃核桃，既能强健体魄，也能延缓衰老。
核桃酥的做法其实很简单，自制核桃酥，原料充分，风味更佳，既放心又干净，吃起来香酥又脆，让人一个接一个停不下来。
食材：
生核桃仁七克,白糖六克,玉米油十一克,鸡蛋二克五,通用粉二一克,发酵粉二克,碳酸氢钠一克
步骤：
烤箱先进行加热，将煮熟的核桃仁放进烤箱里面，使其散发出更浓郁的香味，温度设定为150度，持续五分钟。
白糖块、玉米油、鸡蛋充分混合，接着将通用粉、发酵粉和碳酸氢钠筛入，再次搅拌均匀。
3.把熟核桃仁掰碎，也倒入混合面团里拌匀。
4.拿一小块面，揉圆，压扁，码在烤盘上。
蛋液的薄层涂抹在物体表层，少量烘烤过的黑色芝麻均匀散布其上，待烘烤设备完成预热，将其置入温度调至180度的设备内部，持续烘烤时长十五分钟。
提示：
生核桃仁能够借助刀具将其剁成小块，或者把它们包在保鲜膜中，再使用擀面杖将其捣碎。
2.表面刷的蛋液也可以换成蛋黄液，这样颜色更黄。