01深圳糖艺全能培训
糖艺，是一种特殊的手工技艺，主要采用糖、葡萄糖或麦芽糖作为材料，借助高超的技术，制作出既好看又能吃的单个食品或者食品的点缀品，色彩多样，质感晶莹，立体感强，每一件作品都让人看了非常惊叹。在高级别专业烘焙竞赛中，糖艺制作是必设环节，它的精湛展示，既是对烘焙匠人操作功力的检测，也是对其审美水准的衡量。
02拉糖技艺的重要性
在海外，拉糖手艺和甜点制作同归于一类范畴，在规模宏大的世界西点竞赛中，糖艺通常是甜点竞技里一个关键构成，着重评估塑形技巧，所以对于立志于精湛甜点造诣的从业者来说，拉糖手艺是其必须掌握的核心技能。
03糖艺基础学习内容
学习糖艺期间，会见到许多精巧的形态，例如拉糖天鹅，还有吹制的双层透明泡，以及玫瑰、菊花、梅花、荷花、牡丹等各种花朵。另外，还有浆果、桑葚、花叶、藤条、彩带等部件的塑造，以及水晶珊瑚糖、翻砂珊瑚糖、水晶球等亮晶晶的造型。并且，淋糖、挂糖的方法也是必须学会的。
在大型创作领域，可以尝试完成两项任务：一项是创作一幅逼真感人的自然风光画作，另一项是制作一幅生动传神的人物画像。这两项作品能够充分体现糖艺的高超技艺和独特艺术效果，涉及喷绘技法、水晶球造型、空心结构搭建以及日本糖艺花卉的应用等。借助这些实践，能够系统学习糖艺的基本原理和操作方法，为今后的甜品设计工作打下牢固基础。
04培训的四个阶段
第一阶段
必须先学会糖的熬制方法，明白各种拉糖对糖的熬制火候要求，还要掌握如何调色以及颜色搭配技巧。另外，天鹅吹制工艺也是这个阶段的重点，涵盖吹糖的技巧和拉糖时的温度管理。而且，我们还将学到花心的制作流程，这是拉糖花卉制作中的关键环节。
第二阶段
第二阶段着重研究拉糖的技艺，涉及控制糖体光泽度，以及如何实现色彩逐渐变化。此外，要掌握拉出细丝和分离糖片的技巧，学会借助模具塑形，还要精细地组合花瓣。同时，我们还将掌握制作花卉叶子的方法，为后续的糖艺作品奠定基础。
第三阶段
到了下一个环节，我们会进一步钻研拉糖叶片的工艺，研究糖浆的浇注方式，掌握借助模具打造晶莹剔透叶片的诀窍。这些知识将有助于我们显著增强糖艺制作的能力。
第四阶段
末了，于第四环节里，要动手完成巨作的整体拼装。此环节将涉及水晶球如何注糖、中空骨架怎样脱模、彩带怎样拉扯及粘贴加工等工艺。此外，还要研究拉糖技艺的应用和若干实用构造方法，借此全面提升糖艺制作水平。