成熟的芒果表皮色泽分布不均，而提前催熟的芒果则只有顶部尖端部分呈青绿色，其余部分则显现出黄色调。日常生活中，你会制作芒果慕斯蛋糕吗？下面，学习啦小编将为你展示芒果慕斯蛋糕的制作步骤图解。
芒果慕斯蛋糕的食材准备
芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤
1.准备食材;
2.将鸡蛋打散和细砂糖一起放入盆内;
3.将鸡蛋盆坐锅加热约40度，边加热边搅拌;
4.温度达到后，离开锅用电动搅拌器搅拌;
5.搅拌至写“8”字，字纹数秒不消为打好;
6.分两次筛入低粉，每筛一次轻轻搅拌均匀;
7.将牛奶坐锅煮开;
8.煮开后倒入色拉油;
9.搅拌均匀至油乳交融;
10.取出少量面糊在牛奶碗中翻拌均匀;
把调好的面糊，倒进大面糊盆，要充分搅拌均匀，注意手法，必须从下往上翻拌，或者用切拌的方式，不可以画圈，否则容易消泡。
12.将翻拌好的面糊倒入模具中;
13.放入烤箱180度，35分钟;
14.将烤好的蛋糕倒扣待凉;
15.将250ml动物淡奶油倒入盆中打发至稍微可以流动状;
16.取慕斯粉100克和60°温水200ml备用;
17.将慕斯粉和水调匀;
18.倒入鲜奶油中翻拌均匀;
把整个蛋制蛋糕横向切成三等份，取其中两等份出来，在模具底部铺设锡箔纸，从蛋糕片的一边切去外缘，然后把剩下的蛋糕放入模具中
20.倒入调匀的慕斯糊;
21.轻轻放上另一片蛋糕;
22.将剩余的慕斯糊倒入摇匀，放入冰箱冷藏1小时;
另量取慕斯粉100克，搭配60度温水200毫升，调制出镜面胶，以备后续使用。
24.将冻好的蛋糕取出，淋上镜面胶，放入冰箱冷藏4小时;
25.将冷藏好的慕斯蛋糕取出，摆上水果装饰即可。
巧切芒果的方法
芒果要清洗干净，接着竖着放在砧板上，确保果核和砧板形成直角，然后围绕果核向右侧切一刀，这样芒果就分成两半了。
2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。
取芒果两侧的果肉，用刀在果肉上切出格子状，但要注意避开果皮。
握住切好口的芒果，用指尖顶住果皮向上推，芒果便翻转成绽放的形状，然后盛入盘中送上餐桌。