烘焙O2O“极致蛋糕”获得百万美金天使投资，单品之下，市场不可小觑

我国人口基数庞大，每日庆祝生辰者数量可观，投身于烘焙O2O领域的创业者众多。部分企业侧重于配送环节，比如甜派；另有一些则专注于网络销售渠道，例如生日管家，去年岁末获得千万美元投资的是极致蛋糕，它与同为吴滋峰创办（2013年启动）的烘焙O2O品牌卡思客，均采用线上营销+集中厨房+自主配送的经营方式。但是它做得非常过分，例如能在两小时内将商品送到家，可以提供优惠价格，并且每月会依据当月星座推出一款特别商品。然而，在单个产品层面，市场不容忽视，目前极致蛋糕每天的订单数量大约是一千份。这种星座蛋糕售价介于五十八元与一百元之间，显著低于市场行情，并且通过每日中午十二点官网预约购买，依据过往销售数据，极致能够预测每日销量，中央厨房于当天凌晨完成制作后会配送至各分销点，配送人员会从最近站点将蛋糕送至用户家中。