回到祖国之后，我发觉尽管本土也有不少人购买糕点，却难以寻觅到专门的烘焙场所。反观海外，却遍布着数量庞大的专业蛋糕作坊。
日本蛋糕店铺
海外那些制饼的铺子，就是图里那个样子，像天上的小点点似的，分布乡野各处，拐个弯就常见到这种小房子，只要路过，总被那股若有若无的甜味勾住。
国外蛋糕店
如今多数人会在亲友生日那天订制蛋糕，这既寄予了诚挚的祝愿，也饱含着对他们的深切挂念，是一种特别的心意，体现了十足的重视与关怀。
此次分享内容丰富且详尽，能够一步步指导你，让你今后不再盲目选购而失望，可以轻易获得最称心如意的蛋糕。
口感丰腴的乳脂、质地绵密的糕体以及形态各异的馅料，共同构筑出令人愉悦的糕点，挑选最心仪的糕点，需从这三个角度进行考量。
一、小白如何挑选最合适的奶油。
1. 口味健康可以兼得。
形态相似但价格各异？初学者面对琳琅满目的糕点，常常被各式各样的裱花弄得不知所措。踏入店内，店员一开口，接连不断的陌生术语便扑面而来。此时，人们很容易随波逐流，忘却了挑选糕点的初衷和标准。尤其提及需额外付费的健康款糕点，更是让人感到迷茫困惑。
要挑到最合适的蛋糕，明确自己的需求才是最重要的。
品质、保健、外观和价位，这些方面究竟哪一种奶油才是你心目中的选择呢？
市面上常见的奶油主要有三个种类：植物性奶油、动物性奶油以及动物与植物成分混合的奶油。通常对奶油有了解的专业人士更倾向于选择动物性奶油制作蛋糕。在这三种奶油中，动物性奶油被认为是最为健康的，因为它源自牛乳，并且在这三类中脂肪含量最低。从营养角度分析，这种奶油是最容易被人体消化吸收的。
所以，如果是给老人小孩吃，动物奶油蛋糕绝对是最佳的选择。
独角兽蛋糕
2. 健康就不能好看吗
动物奶油最为有益身心，然而动物奶油的水分含量较高，因此它的结构不够稳固，难以进行造型，调制起来也较为困难。相比之下，植物奶油在造型方面表现更为出色，制作出的蛋糕不仅形态更佳，而且稳定性也更为优越。
有没有既营养又美观的奶油品种呢？追求两全其美的人也可以考虑使用调和奶油。调和奶油是将植物奶油和动物奶油等量掺和，能够平衡它们各自的特性。
造型蛋糕
二、什么样的蛋糕胚最好吃
蛋糕胚包含多种类型，比如常见的戚风蛋糕体，还有乳酪蛋糕体，以及慕斯蛋糕体和冰激凌蛋糕体等。
通常情况下，戚风胚是多数人的首选，这种蛋糕体质地均匀，入口即化，类似家常的西红柿炒鸡蛋，属于不容易出岔子的做法。
乳酪蛋糕的质地要比戚风胚更为柔顺，入口时几乎能完全融化。假如你不喜欢戚风胚那种过于轻盈的口感，那么乳酪胚会是更合适的选择。
冰激凌和慕斯在口感能明显区分开。拿烹饪来打比方，戚风和乳酪更像是常吃常新的普通菜肴，而冰激凌和慕斯则好比风味突出的特色佳肴，虽然美味，但制作时需要更讲究一些。
冰冰凉凉 口感特殊
它们与另外两种蛋糕相比，运输时必须使用冷藏设备，并且要存放在低温环境中，然而在酷暑时节，品尝到一口冰爽、迅速消融的蛋糕，能够立刻缓解焦躁的心情，同时也是亲友欢聚时绝佳的款待方式。
三、小白选蛋糕流程保姆级教学
踏进糕点铺便心神不定，言语吞吐难以表达，被店员几句话语轻易引导，结账时才察觉到买到的并非心仪之物，倘若你也遭遇过此类困扰，无需忧虑，这份逐条指导将助你摆脱这种困境。
走进糕点铺子，最先要做的便是观察店里陈列的蛋糕样式和菜单，确定自己心仪的大致造型。接着和工作人员交流时，务必把所有想法都说明白，可以直接参照这个树状图，把需求告诉工作人员，如此一来就能节省不少时间精力，选到最称心如意的蛋糕，让它在喧闹的都市中陪伴在乎的人。