纯正德国黑森林蛋糕的小贴士

制作海绵蛋糕时可以借鉴其他人的食谱，黑森林蛋糕的精髓在于樱桃酒的运用，以及巧克力碎的点缀，表面装饰的奶油可以多准备400克，六寸的生日蛋糕通常需要400克奶油，同时要把奶油里的糖分加到25到30克。烤制时需自行调试温度，倘若觉得先前建议的烘焙时长偏长，可尝试采用上下火160度，将烤盘置于烤箱中层，烘烤大约35分钟。在蛋糕糊制作过程中，要放入用樱桃浸过的朗姆酒，烘烤完成后，酒精基本会散失，而朗姆酒的香气则留存于甜点之中。