以“京城首个门店”为宣传重点，今年十一月份，北京市餐饮领域接续出现了多家定价区间在四十一元到五十九元之间的面包店。
多家面包店在北京的工地围挡已经拆除,11月份以来,石头先生的烤炉、PAPER STONE 等品牌也陆续公布它们的北京第一家门店即将对顾客开放。那个，北京的第一个门店，设在了朝阳区的合生汇商场，石头先生的烤炉店是在十一上旬完成启用的，UH祐禾店则是在十一月中间正式落成，另外，PAPER STONE的北京国贸分店，也在同一个月的十一号举行了揭幕典礼
价格方面，三家品牌在北京的首家店铺，在特定时段都提供了不同力度的促销措施，比如石头先生的烤炉宣布在11月2日到5日期间全场半价；PAPER STONE 表示在11月10日到12日之间，购买正价产品达到三件或以上，整单享受八八折优惠；UH祐禾也推出了在11月14日到25日期间，转发社交媒体文章可以领取30元现金券的活动。根据大众点评的信息，UH祐禾在北京的第一家门店，顾客平均花费41元，石头先生的烤炉在北京的首家店，顾客平均花费51元，PAPER STONE 在北京的第一家店，顾客平均花费60元，此外石头先生的烤炉在该平台还有售价10至20元的优惠套餐可供选择
决定投资新开店铺的现象，与面包点心店背后追求店铺数量增加的思路密切相关。品牌公众号透露，石头先生的烤炉已经覆盖北京、上海、济南、潍坊、泰安等十八座城市；PAPER STONE 在北京、上海、广州、深圳等地开设了近二十家分店，其中深圳、广州、上海区域的店铺数量最为密集；另外，UH祐禾门店也逐步从武汉扩展至长沙、南昌、杭州、成都、重庆等城市。
观察涵盖烘焙点心在内的糕点行业扩张情形，《2024上半年连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书》表明，GeoQ Data统计的27家面包甜点企业中，2024年上半年新增门店约815家，关闭门店约458家，开设与关闭比例大约为1.78，该领域整体规模依然保持增长态势。但是，与去年上半年每家店的开闭比2.41相比，新店开设的速度有所减缓。在城市分布方面，在同一个时间段，GeoQ Data记录的面包甜点品牌在高等级城市开设的店铺数量占74%，这个比例明显高于中等和低等级城市。其中，在二级城市和新型的二线城市的店铺开设数量占比相对较高，分别为27%和26%。而在五级城市的店铺开设数量占比最小，大约为5%。
目前，烘焙点心在食品服务行业中依然具备显著优势。依据中国烹饪协会最新发布的《十月份中国餐饮业运行指数报告》揭示，若从各类经营模式来审视，西式正餐、火锅以及烘焙点心这三个领域的运行指数均超出正常数值，当前态势保持稳定，未来增长前景乐观。
对于一些面包店来说，"北京首个门店"也许只是它们进入北京市场的开端。目前，石头先生的北京崇文区店正在准备施工，UH祐禾的北京丰科万达店也拉起了围挡，这两家店可能会继续讲述品牌在北京的新篇章。