菠萝花
新鲜的菠萝整个儿去除外皮，将那些深色的圆点挖掉，接着把它切成两毫米厚的小片，越薄的片晾晒得越迅速。初次尝试时，很难切出大小一致的薄片，多练习几回就能掌握技巧。切得不太好的菠萝不要丢弃，可以用来熬成果酱，添加到蛋糕卷里面。
先以100度温度烘烤25分钟，翻转面后，再继续烤25到30分钟，直至菠萝片完全干燥，边缘呈现黄色，达到你期望的色彩。
菠萝花放进马芬的容器，或者小盘子，然后进烤箱，在五十度的温度下慢慢烤干，或者放在外面，过夜让它自然风干，这样就能把它做定型。晒干的菠萝花，可以直接吃，味道酸甜可口，也可以拿来做蛋糕和点心的装饰。
竖纹蛋糕
材料
全蛋 2个（室温）
蛋清 2个（室温）
蛋黄 3个（室温）
低筋粉 35g
砂糖 100g
砂糖 15g
盐少许
玉米淀粉 3勺
香草荚半个 或 香草精1勺
内馅儿：
菠萝酱 或者其他果酱
打发奶油 或者椰子油
外抹椰子奶油霜：
黄油 120g（室温）
糖粉 300g
椰奶 3勺
鸡蛋黄和蛋清混合，加入100克砂糖，掺入香草，高速搅打五分钟，期间体积会膨胀到原来的三倍，颜色也变得浅淡，当提起搅拌工具时，混合物会像丝带般不断垂落下来。
分三次把面粉通过筛子倒入鸡蛋混合物里，用工具交叉搅拌，不要过度搅拌以免破坏泡沫。
蛋清掺入十五克糖和微量盐，用力搅打直至呈现坚挺的泡沫状，将搅打好的蛋清分两次倒入面糊，每加一次都要充分混合，然后将混合物摊平在垫有烘焙纸的烤盘上，用工具将其表面抹得平整，放入预热至摄氏二百三十度的烤箱，烘烤六至八分钟，待表面呈现金黄色，用牙签插入蛋糕内部，取出时没有残留物即表示烤制完成
趁热在蛋糕表面和背面撒上糖霜，可以防止粘连，接着用烘焙纸托着，趁它还温热时卷成筒状，然后让它慢慢冷却。
椰子油和菠萝酱可以混合搅打，其他果酱搭配奶油也能达到类似效果。菠萝酱的制作方法是将剩余的菠萝与糖混合捣碎，然后放入锅中加热至变得粘稠即可。
6. 晾好的蛋糕打开，宽边切成三等份，抹上馅料，然后卷起。
完成一个蛋糕卷之后，接着卷制剩余部分，使整个蛋糕体形成柱状，然后将其竖立起来。
制作奶油霜，首先将黄油充分搅打至颜色发白，接着掺入糖粉继续搅打，直至体积显著膨胀，然后倒入椰奶，再搅打1-2分钟，即可完成。接着将搅打好的奶油霜均匀地涂抹在蛋糕卷的外层表面，最后可选择性地撒上一层椰蓉。
用菠萝花做点缀，可以随意放置，这样更能体现你的独特品味。做好装饰的蛋糕，放进冰箱里稍微冷却一下，可以帮助它固定形状。这个蛋糕最吸引人的地方在于，切开后可以看到里面是垂直排列的纹路，非常奇妙。