西式面包源自欧美地区，代表了西方饮食文化。这种面包选材精良，口感别致，外观设计精美，种类繁多，在西餐体系中具有举足轻重的地位。近些年，由于我国民众生活品质的显著提升以及餐饮市场的迅猛扩张，消费者对西式糕点的需要日益旺盛。这一趋势为西式面点师这一职业创造了广阔的进步机遇。西式面点制作者,运用特殊的加工手法,通过精湛的工艺,对食材和配料进行再处理,从而制作出各种西式糕点和甜点。
西点师必备常识：食品卫生方面包括食品受到的污染情况、食物中毒的成因、各类烹饪原料的卫生标准、烹饪操作中的卫生要点、日常饮食的卫生注意事项、食品卫生的相关法规以及卫生管理体系的构建。饮食与营养方面涉及人体必需的营养成分和能量需求、不同烹饪原料的营养价值、营养均衡的原则以及科学饮食的指导，还有中国特有的宝塔式食物结构体系。餐饮费用管理要点：行业费用构成要素、出品损耗控制基础、净原料费用测算方法、最终产品费用核算方式、生产作业安全规范、烹饪场所安全运用须知、用电安全注意事项、防火防爆安全措施、工具使用须知。
西式面点师高级（具备下列条件之一者）
（1） 高中以下学历，连续从事本职业工作6年以上。
（2） 专科以上学历，连续从事本职业工作2年以上。
获得这项职业的中级资格认证之后，持续在这个职业领域内工作满三年时间。