距离中秋节只剩半月，月饼市场已开始活跃起来，各种产品纷纷上市。今年又有哪些新颖的风味加入其中？记者今日从新雅处得到消息，该公司现烤月饼系列推出了几款特色新品，包括带有发酵酒香的肉馅月饼，口感酥脆的黑芝麻月饼，以及带有海苔和瓜子仁风味的月饼。
最受关注的是糟香鲜肉月饼，糟的做法源自沪上知名的同泰祥，在月饼上充分展现了“香糟味型”。据了解，同泰祥成立于1907年，经过对本地香糟的深入研究，使得“香糟味型”在本帮菜中仅次于“浓油赤酱”，具有重要地位。八十年代同泰祥推出的香糟产品，一上市就成为上海的一种特色风味。
传承传统的手工酿造工艺，那股与众不同的酒香气息绵延不绝，却并不辛辣，非常和谐地渗透到馅料里面去。包馅的部分质地平滑柔软，和酒香融为一体，产生了一种和谐又多彩的感官享受。
另外，今年广式月饼礼盒增加了独立风味的月饼礼盒选项，包括陈皮豆沙口味的月饼礼盒，奶油椰蓉口味的月饼礼盒，以及双黄纯白莲蓉口味的月饼礼盒，目的是通过集中呈现一种味道，能够体现出新雅制饼在该味道上的高超制作水平，表现出对产品品质的严格把控。
如今，联名款已成为月饼领域的常见做法。据记者了解，新雅今年推出了Hello Kitty*50周年月饼以及高达月饼礼盒，借助年轻人喜爱的IP进行跨界合作，制造出强烈的视觉和味觉体验。这个设计独特的经典kitty猫形象制成的礼盒，将高达机甲与中秋传统元素巧妙结合。
月饼的包装也融入了潮流元素，比如Q心、乳酪、抹茶、流心等口味，让产品更符合年轻人的喜好。老字号凭借其优良的品质和IP的营销策略，让中秋节不仅是味蕾的享受，更承载着情感的价值，体现了对传统的继承和对未来的展望。
由古籍启发制作的蚝皇五仁金腿叉烧月，里面果仁层层叠叠，融合了金腿叉烧蚝油带来的特别咸香和果仁的完美搭配，肉质饱满，咸甜味感丰富，层次感强，刚上市就非常受许多人欢迎。月饼象征着美好生活和家庭团聚，每月一份情感，一张饼包含一份心意，寄托了更多美好的愿望，今年推出了“皓月臻礼广式大月饼提篮”，里面有三块每块重600克的大月饼，包括去年受欢迎的蚝皇五仁金腿叉烧月饼，礼盒还增加了凤凰椰蓉团圆月饼和花开富贵月饼，凤凰椰蓉月饼以新雅品牌的椰蓉为底，搭配上各种精选果仁，奶香味浓，吃完牙齿和脸颊都留有香味；花开富贵月饼，一款结合了现代中国风元素的月饼，多层馅料的搭配，Q弹有拉丝的麻糬，咸蛋黄肉松，芋泥夹心，外皮松软，内里软糯，口感非常丰富。