食材准备：
草莓、鸡蛋、低筋面粉 、玉米油、牛奶 、白糖、淡奶油、水
制作步骤：
制作草莓酱汁，先摘掉草莓的叶子并清洗干净，保留几个完整的草莓用于装饰，其余的切成小块状。把一部分小块草莓单独放置，剩余的小块草莓和糖一起放进容器里，戴上防护手套，用手揉搓并混合均匀。沉淀一个小时使果胶分离出来，把容器中的果泥和析出的果胶一起倒入锅中，用猛火煮沸，然后改用文火慢炖，期间需要不断去除表面的泡沫，接着加入少许柠檬汁，继续搅拌均匀并再煮大约十分钟，直到酱汁变得浓稠，然后将其倒出并冷却。
把鸡蛋敲进干净的碗里，用蛋黄分离工具把蛋清和蛋黄仔细分开，如果没有这个工具，也可以把鸡蛋在碗沿轻轻碰破，然后双手各握半个蛋壳，来回倒来倒去，让蛋黄留在壳中，蛋清则倒入碗里。
蛋黄单独放入另一个容器中，掺入糖分，借助工具使其混合均匀，直至糖完全融化，蛋液呈现淡黄色。随后注入玉米油和乳制品，持续搅拌，直到混合物变得浓稠并产生融合现象。接着把低筋面粉过筛后加入，搅拌至糊状，再适量掺入清水，不断搅拌，直至面糊变得平滑且质地均匀。
蛋清里加入几滴柠檬汁去除异味，用打蛋器搅动产生气泡，接着放入白糖，持续搅打使泡沫变得细密，再次加入白糖，继续搅打直到挑起打蛋器时，蛋白呈现弯曲的小尖角，然后高速搅打，直至挑起打蛋器后蛋白形成挺直的小尖角。
取少量蛋白霜置于蛋黄糊内，轻轻搅拌直至融合，接着把剩余蛋白霜加入，继续搅拌直至整体变得细腻。
把烤箱先加热十分钟，达到150度，然后把面糊倒进容器，放进烤箱，用150度继续烤大约半个小时。
7.向碗中倒入淡奶油和白糖，用打蛋器打发至有纹理的状态。
拿下来已经烤熟的蛋糕体，从正中间横向切成两半，在第一块蛋糕体上面涂上奶油和草莓酱，铺上一些小颗的草莓，再涂一层奶油，把第二块蛋糕体叠在上面，把这两块蛋糕体当作一个整体，在它的侧面和顶部也涂上奶油，用抹刀把奶油弄平整，接着用剩余的奶油继续做装饰，用整颗的草莓作为点缀。
小贴士：
1.煮草莓酱时，要不断用锅铲搅拌，防止糊底。
2.蛋清中一定不能混入蛋黄，否则会影响打发效果。
调制蛋白霜与蛋黄糊混合物时，切记不可采用旋转方式搅拌，应当进行垂直方向的翻搅，否则容易导致蛋清失去泡沫，难以充分打发。
制作蛋糕时，把面糊注入容器内，然后拿起容器在台面上轻轻摇晃几下，能够使里面的空气排出，这样做出来的蛋糕组织会更加均匀。
装饰蛋糕的最终环节，若需调配其他色彩，应将食品用颜料分小份逐步融入奶油，随后进行裱花作业。
鲜红的草莓十分诱人，它们散落在洁白如雪的奶油上，光是看就让人心动，咬一口后，草莓的口感柔软多汁，味道细腻甜美。在制作时，可以邀请亲朋好友一起参与，大家共同感受烘焙时洋溢的温馨和快乐。