巧克力千层的配方与制作
导语：许多人偏爱巧克力千层，下面由小编分享巧克力千层的做法和配方，大家一起来了解制作过程吧！
烘焙原料：A1鸡蛋黄 260克 A2白糖 220克 A2黑巧克力 420克 A3普通面粉 70克 A4黄油 220克，软质巧克力材料：B1黑巧克力 450克 B2牛奶鲜奶油 300克 B3转化糖浆 50克 B4黄油 180克，夹心部分：A3慕斯 200克 A2奶油 500克 A2黑巧克力 480克。
制造过程：
蛋糕部分：
A1部分需要充分搅拌直至呈现乳白色状态，然后隔着热水将已经完全化开的A2部分混合进去，并确保两者完全融合均匀。
接着，分次放入已经过筛的A3成分，充分混合均匀，然后倒入已经化开的A4成分。
(C) 静置冷藏30分钟，入盘烘烤，厚度约为2cm。
(D) 炉温上火180、下火140；时间25分钟
软质巧克力部分：
B2部分沸腾后，投入切碎的B1部分，使其彻底融化，然后放置一旁冷却。
装饰部分：
先在蛋糕上覆盖一层软质巧克力，然后放入冷冻室使其凝固，最后将冻好的蛋糕切成每块长11厘米、宽4厘米的形状。
(B) 上面再交叉挤圆点克林姆、鲜奶油。
(C) 再放一块硬质巧克力，再交叉挤上圆点克林姆、鲜奶油。
(D) 再放一层网状硬质巧克力，挤上鲜奶油插上标志牌即可。