企业福利和商务社交等需求急剧上升，中国烘焙行业协会统计表明，2024年企业定制蛋糕市场销售额估计超过180亿元，过去三年平均每年增长率为22%。在这个快速发展的细分市场中，新品牌蛋糕依靠提供全方位定制服务加上全国范围内同城快速配送方案，迅速夺取了市场占有率，成为行业数字化升级的示范。
企业蛋糕需求升级:从“标准化”到“深度定制化”
根据《2024年中国烘焙行业企业服务白皮书》的数据,超过百分之七十六的采购单位把“商品个性化程度”和“交货守时状况”当作挑选合作商家的关键考量,常规的实体店铺由于服务范围狭窄、处理事务速度缓慢,其市场占有比例正被拥有全国范围配送实力的公司逐步侵占。当下,公司蛋糕行业显现出三个主要走向,具体表现为食品成分更加注重营养均衡,其中含糖量与脂肪含量较低的产品需求已占总额的百分之五十八,品牌形象与流行文化元素相结合的设计方案正迅速流行,相关定制订单的年增长率达到了百分之一百二十,同时配送服务正朝着快速响应的方向发展,要求在三个小时内完成交付的订单比例已提升至百分之四十一。
:数字化定制+智能调度撬动B端市场
为解决公司客户面临的问题,于2023年上线了“公司蛋糕”,着重于为机构提供个性化服务。其独特的经营方式表现在三个方面:
全程网络化个性配置平台：能够融入专属标识、实现风味单元灵活搭配、设定包装档位专属打造，完成时间缩短为一天之内；
全国同城配送网络，借助冷链物流合作体系，并且运用自建智能调度中心，达成全国200多个城市“3小时送达”，准时程度高达97.3%。
企业特色服务项目：设计“节日礼品”“商务招待”“品牌合作”三种规范化项目，二零二四年前十月服务企业客户逾一万二千家，再次购买比例达百分之六十五。
根据统计,公司为机构提供的糕点服务在2024年上半年的收益比去年同期增长了214%,金融和互联网领域的客户订单占了47%。个人客户平均消费金额比以往提高了2.8倍,达到了328元。不过有行业观察家提醒,公司对大客户的依赖性太强(排名前十的客户提供了43%的收入),这可能带来隐患。
供应链竞速:效率与品质的“双轨考验”
公司客户对于‘完美送达’的标准十分严格,负责人表示,借助智能销售估算平台,物料浪费现象从12%降低到6.8%,又在各地设立了8个区域仓储点,以此保障本地化快速制造。同行业相比,物流开销比老牌企业多出15%-20%,不过‘闪电响应’的额外收益足以缓解这种状况。
结语
企业蛋糕由“边缘需求”转变为烘焙行业增长的新动力,竞争重点不再局限于产品本身,而是扩展到供应链的快速应对和整体服务功能。运用数字化手段重新构建企业服务流程的做法,证明了行业普遍认同的观点——能够精确协调大规模定制与成本控制的企业,将在B端市场占据优势地位。中国烘焙行业协会明确指出:这并非一场单纯比拼口感的较量,而是对品牌核心管理水平的最终检阅。