肉松蛋卷的做法
步骤1
物品均已备妥，称量完毕，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开处理，另取两个洁净且无油无水的容器，准备一个28厘米乘以28厘米的烤盘，盘内铺设好烘焙纸。
步骤2
牛奶和油混合，进行均质处理，然后倒入细小麦粉，进行混合，接着逐步加入禽卵黄，搅拌均匀，形成细腻无杂质的液体，静置一旁备用。
步骤3
在蛋清里倒入少许柠檬汁液，借助电动工具进行搅打，初始采用缓慢转速，随后切换为快速模式。将糖分三次逐步加入其中。搅打至表面形成沟壑状纹路，当工具上扬时能看见轻微的弯曲弧度。
步骤4
取一份蛋白加入蛋黄液体里，搅拌均匀，接着再取剩余蛋白的一半继续搅拌，然后倒回剩余蛋白中，彻底搅拌均匀，全程采用翻拌方式，避免旋转搅拌，同时烤箱预热至170度，将全部混合好的蛋液倒入烤模，用刮刀抹平表面，轻轻震动两次，排出气泡
步骤5
在蛋液上方挤压出条形沙拉酱，再撒上紫菜碎和肉松，放入已经加热的烤箱。放在中间层，温度调至165度，烘烤25分钟。烤完后取出，稍作冷却，翻转过来，在蛋糕卷的两头斜着切去少许边缘，并在内部中间横向划几道浅痕。接着用油纸辅助将蛋糕卷起，卷紧后静置10分钟使形态稳固，最后再切成小片。
步骤6
好看又好吃的蛋糕卷就完成了。
步骤7
下午茶时间沏壶茶，搭配蛋糕卷，是不是很美好
步骤8
沙拉酱和椰蓉搭配起来很美味，这个颜色深了些，因为中间没仔细看，所以没立刻盖上锡纸