令人愉悦且外观精致的食品总能迅速抓住我们的视线，烘焙食品中的蛋糕、面包、点心等已融入我们的日常，不可或缺。在空闲时与友人共食的烘焙点心，总是让人心生期盼。同时，烘焙领域也形成了独特的消费群体。
烘焙行业的前行与进步同样有赖于核心顾客构成，现在三桥职校的教员与听众们一同探讨烘焙行业的顾客构成主要由五个方面组成
1、上班族：
上班族通常用快餐解决日常吃饭问题，早餐时面包是他们的首选速食品，现在很多人早上赶着上班，没带任何东西，就着两片吐司在路上吃，其实早餐应该更健康些，可以在两片吐司中间夹些蔬菜和肉类，这样营养更全面，口感也很好。工作人士收入来源较为固定，物价波动对其购买力影响不大，所以这类顾客可以成为本烘焙店的常客，他们经常光顾。工作人士承受的工作负担较重，需要留出空闲时刻来放松身心，据此可以开发个性服务蛋糕手作体验。
2、在校大学生：
当代学子观念前卫，对于新鲜事物接纳度较高，加之大学阶段的专业学习，使得他们对新出现的现象有独特的认知视角，与一般大众不同。年轻人尚未体会到社会上的喧嚣，在校园这样无忧无虑的环境中，能够发掘个人热爱的事物，并将其培育成长，甚至有望将其作为毕生追求，这无疑是一件值得庆幸的体验。军事领域的革新思路更能触动学子的心弦。
3、喜爱浪漫的小情侣：
恋爱关系中总免不了甜蜜元素，真心是打动女方心意的关键因素。情侣们无论是相约外出还是闲暇时相聚，常常会光顾甜品店，那里确实是理想的选择。特定节日期间，烘焙坊也能成为年轻情侣们共同制作礼品赠送的对象，从而吸引更多消费人群。
4、宝妈群体：
现在的父母把孩子当作心肝，普通的玩具已经无法满足他们玩耍的要求，培养孩子动手做蛋糕不仅为他们家人创造了互动的机会，也加深了彼此间的情感，还能让孩子们获得更多的交流与欢乐，这自然是母亲乐于见到的情况。
5、美食爱好者：
喜爱美味佳肴的人，甜品是必不可少的，西点食品的丰富性，新颖性，营养性，使得烘焙行业吸引了众多拥趸。
西点行业发展前景广阔，爱好者数量持续增长。创业者与求职者都能在此领域找到合适机会。若尚未确定学习场所，欢迎前往太原三桥职校。该校提供专业培训，涵盖西点制作、厨师技能、美容美发、计算机应用、服装裁剪以及挖掘机操作。