古茗CEO：得复购者得天下，保堂食，推早餐，目标2万店

停止提供外卖优惠后，店铺就门可罗雀——这几乎是今年饮品经营者最担忧的传言。

古茗偏不跟，它把筹码押在“你下次还来不来”。

上半年成绩单：56亿收入，11亿利润，门店破万。

数字很普通，普通到乡镇店占据了四成三，华东县城一条街道上能碰到三家古茗，并且它们还能共同获利。

秘诀？

不是拉新，是让人一周喝三回。

古茗在资金投入最旺盛的时期，将售价四元的饮品摆放在店铺内，此款名为“鲜榨柠檬汁”的饮品，仅对到店顾客提供。

线上订单哗哗掉？

没事，堂食反涨两位数。

老板直言不讳，补贴一旦取消，外卖订单数量会迅速下滑，而利润却会随之急剧下降，这种情况才非常狼狈。

早上八点的空档也被盯上了。

面包+轻食组合刚测完，马上全国铺开。

咖啡更加强势，7600个门店全部配备专业咖啡设备，吴彦祖担任形象代言，其目的并非与星巴克竞争，而是吸引购买奶茶的顾客顺便购买一杯拿铁，以此将每单交易的平均金额提高20元。

有人担心跑太快会翻车。

古茗的回答是：先保老店，再开新店。

二十二座仓库，三百六十二部冷藏运输车辆，使成本控制在总交易额的百分之一以下，每家店铺每日的饮品销量从三百七十四件增至四百三十九件，盈利水平并未落后。

扩张的底线是——不能让隔壁加盟商先饿死。

关于前往海上，意大利的那些店铺更像是观光停留，经营者坦率表示“没有预定安排”。

先把国内2万家店填满乡镇的空白，再考虑飞机票的事。

当其他品牌还在统计每日新增多少顾客时，古茗已经思考你是否会在下周再次光临。