初加工
高筋面粉一公斤放入和面设备中，掺入三十克白糖，二十克酵母，一百三十克黄油，五十克奶粉，十克盐，打入三个鸡蛋，接着加入四百克冷水，先以低转速混合均匀，后改用高转速彻底打至面团状态良好，当取一小块面团尝试拉抻，能形成薄韧且不断裂的片状，将面团取出，用保鲜膜包裹，静置松弛一个钟头。
面团正在慢慢松软之时，我们开始准备咖喱鸡块，先取去骨鸡腿肉200克，切成3厘米边长的方块，接着加入3克盐和10克料酒，稍微让肉块入味，随后用黄油煎制，直到两面都呈现金黄色
取六十克纯凤梨，八十克净土豆，各自切成与鸡肉块尺寸相同的滚刀形状，分别进行水煮处理;取五十克秋葵，切成每段三厘米长，同样进行水煮。厨师之家
熟处理
铁锅放在灶上，倒入30克黄油，使其融化，接着加入250克红咖喱酱，进行搅拌，然后加入鸡肉块、马铃薯块、秋葵、菠萝，随后分别投入洋葱块、青辣椒块、红辣椒块各20克，以中等火力翻搅一分钟，完成后用铝箔纸包裹住。
面团准备好之后,要压成大约半毫米厚的长条形面片,接着用面片把锡箔纸包裹起来,做成面包的形状,随后放进烤箱当中,面包的表面要涂一层蛋液,然后送入烘箱(上火和下火都是二百摄氏度),烘烤的时间大约是三十分钟,等到面包的外皮变成金黄色,口感变得香脆,就能够取出了,取出后,在面包上面再抹一层蜂蜜,就可以端上餐桌了。厨师之家
3.菜肴上桌后，将面包划开即可食用。
值得关注的优质烹饪课程有：川式凉拌红油酱香鸡，熏制猪肉卷饼制作方法，传统肉夹馍做法，金黄土豆饼，老济南特色把子肉，地道原汤炖牛肉，凉皮创业教学，果味鸡柳串，麻椒风味鸡商业版教程，厨师必备手册，街头流行芝士黄金薯，网络爆款臭豆腐做法，驴肉火烧制作，柳州螺蛳粉秘方，蟹黄锅巴鸡烹饪，秘制排骨饭，台湾风味卤肉饭，实用包子制作技巧，新疆正宗椒麻鸡，酱香型米线，锅巴土豆，香辣肉酱面或米线，台湾牛肉面，单县羊肉汤，襄阳牛肉面，杨国富麻辣烫，秘制红烧肉，麻辣炸串，青一色特色菜肴，酸辣粉制作，黄焖鸡米饭，千里香馄饨，枣庄辣子鸡，重庆麻辣鱼，牛杂汤，淮南牛肉汤，麻辣香锅，过桥米线或砂锅米线土豆粉，安徽牛肉板面，等等。
该内容由用户「」发布
转载自：