如今烘焙市场角逐异常激烈，有个品牌发端于韩国市井小店，经过二十五载发展，于世界各地开设逾两千家分店，已发展为联结亚洲、美洲、澳洲的烘焙业翘楚，此品牌便是多乐之日（TOUS les JOURS）。这个品牌以“每日新鲜出炉”为宗旨，不仅借助天然食材和先进工艺刷新了连锁面包店的品质要求，还凭借世界范围的扩张和全方位的创业支持，为开拓者敞开了烘焙行业的盈利通道。
一、25 年狂飙：从韩国街巷到全球烘焙版图
1997年，多乐之日在韩国出现，以对“每天新鲜”的极致追求为目标，仅两年内在韩国国内开设了100家分店，成为韩国连锁烘焙行业的代表性品牌。2002年，分店数量增长到350家，同年开始实施“休闲咖啡厅与烘焙店相结合”的经营模式，首次将“边喝咖啡边吃现烤面包”的休闲生活方式推广给了大众。
2004年，多乐之日踏出了走向世界的重要一步，它的首个海外店铺在美国洛杉矶启动运营；2005年，这家品牌把中国市场的第一扇门开在北京五道口地区，凭借一种刚出炉的牛奶吐司迅速赢得了中国顾客的喜爱。往后十年间，该企业每年增设的店面数量超过一百家；2007年，它进入了越南市场；2012年，上海虹泉店落成，标志着华东区域的业务启动；2015年，全球的店铺总数达到了一千八百家；2018年，店铺总数增至两千家，同时，在浙江平湖建造了一座投资达两亿元的现代制造工厂。
现在，多乐之日已经建立起一个以“中国和韩国两个总部，加上全球六个冷冻仓库（分别位于成都、武汉、深圳、北京、上海、平湖）”为支撑的供应网络，能够确保在一二线城市的核心商业区，72小时内将原材料送达，这为全世界的门店提供“新鲜出炉”的产品打下了牢固的根基。
二、新鲜烘焙哲学：重新定义连锁烘焙的 “时间价值”
工业化烘焙产品充斥市场之际，多乐之日却选择另辟蹊径，将“即时食用”作为自身核心价值，融入品牌基因之中，
01、原料溯源：用全球顶级食材锁住天然风味
严格遵循 “从源头控制品质”，精选新西兰安佳乳脂稀奶油、纯度达100%的阿拉比卡咖啡豆等全球顶级原料，结合韩国拥有20年经验的冷冻面团工艺，打造 “面团快速冷冻 - 门店即时烘烤” 的新鲜供应体系。奶油通过无任何添加剂的自然打发方式制作，蛋糕胚每日现场制作，保证每一口都能品尝到原料的原始风味。
02、技术破局：冷冻面团让 “现烤” 不再依赖老师傅
先进的冷冻面团工艺，克服了传统面包房人工制作繁琐、成品质量参差不齐的难题。主食面包、欧式面包以及酥皮类产品的冷冻面团都采用 - 36℃ 高速冷冻保鲜技术，门店只需稍作加热就能供应，即便是毫无经验的人也能快速上手。该品牌旗下有超过 150 种广受欢迎的商品，覆盖吐司、欧式面包、蛋糕、简餐、饮料五大类别，可满足早中晚各个时段的消费需求。
03、场景创新：用 “新鲜体验” 黏住消费者
店铺运用 “深绿搭配亮色顶棚” 的醒目布局，四周通透的烹饪区让顾客亲眼目睹面团变成面包的完整流程，把 “刚出炉的” 概念变成看得见的购物感受。统计表明，大多数顾客被面包房飘出的新鲜烘烤味道所吸引，超过半数的回头客则是因为店家不断推陈出新，每月能拿出五到八种全新款式，比如在中国市场设计出的抹茶芋泥麻薯软欧面包、黑米芋泥软欧面包等受欢迎的产品，这种持续的创新力让品牌一直站在烘焙行业的前沿。
三、联盟核心要义：由注重个体店铺效益，转变为强化整体区域支持，其内在机理在于
全球化的顺利实现，并非仅仅依靠商品的竞争力，而是得益于一套能够不断推广的连锁经营支持机制，
四、结语：下一个 2000 店，等你来开启
多乐之日用 25 年时间，从韩国街头走向世界烘焙市场，证明了品牌实力无限，关键在于将“新鲜”作为产品核心价值，把“扶持”当作加盟商的坚定支持，这样品牌发展才能拥有广阔空间。目前中国烘焙市场总额已经突破 2600 亿元，并且每年增长 12%，这个速度说明正是进入市场的最佳时机。
你向往一家充满活力的面包坊，那里清晨弥漫着烘焙的香气，白天座无虚席，客人们手捧咖啡悠闲度过，晚上则能带走香甜的蛋糕，多乐之日正以零加盟费（仅需支付开店服务费和保证金）以及全方位的支持，诚邀你参与这场全球性的新鲜烘焙盛宴。
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