1.新纪元烹饪技工学校
2.中原厨师学校
3.新东方厨师烹饪
4.英佳尔餐饮培训
5.玖盛培训学校
6.蜂大厨餐饮培训
关于西安新城区西点专业培训学校的相关信息已经呈现,各个学校的顺序没有特定的排列,大家可以参照自身的具体状况,进行更深入的了解和比较。
顶级厨师岗前实践环节包含以下内容:首先,明确实践教学的规范和基础标准;其次,制定实践环节分阶段的评定标准及详细规范;需要能够独立设计高端自助餐单和不同规格的宴席菜单;系统研究中国八大菜系及各类传统名菜的做法;熟练运用本校特有的菜系烹饪技巧;精通各类代表性菜肴、特色风味名菜、当前流行菜品、高汤熬制、特色小吃、创新融合菜、家庭私房菜、古代官府菜、药膳滋补菜以及宫廷御用菜品的制作方法;同时掌握名贵食材的预处理和加工工艺。
西安新纪元提供丰富多样的课程内容,学员可以牢固学习各种烹饪技巧,了解中西方面点制作、西餐料理、食品雕刻、冷盘拼摆、面点造型、火锅经营、卤味加工、糖艺制作、果酱绘制、烧烤技艺、酒水调制、咖啡冲泡等操作流程,在强化热菜实践环节的基础上,增设家庭特色菜和融合菜式教学,全面掌握业务技能,能够独立完成菜单设计,并根据不同规格举办宴会活动,熟悉营养搭配原则及烹饪英语表达,精通餐饮经营、厨房成本控制、酒店管理、市场推广等专业知识,培养具备创业精神和创新能力的复合型专业人才。
西安新纪元重点设置:学制三年的王牌厨师专业,学制三年的西点厨师专业,学制两年的酒店经营学科,学制两年的西餐运营主管学科,学制两年的经典厨师学科,学制一年的星级西餐厨师及西点学科,关于一年制西点学科的课程说明:首先学习修饰技巧的基础知识(包括双贝壳边饰、麻线做法、云彩边饰、正反边饰、爱心造型、水滴球体、曲奇制作、饺子边饰、毛虫装饰、字体绘制、编花篮技巧、吊弧边做法等)。