近日，不少市民发现一些
安德鲁森面包店深夜对外营业
但店内无人值守
消费者选好商品后可自助付款
商家表示
半年来几十家店铺鲜有逃单的情况
最近，记者前往鼓楼区西洪路上的安德鲁森面包店，注意到店外立着一块发光招牌，上面标明“晚上十点半到早上六点可以自助购，面包点心打七折”。进入店内，记者发现这里没有店员，但灯光很亮，蛋糕面包等食品都摆放在开放式架子上，顾客可以随便拿取。
西洪路那家安德鲁森面包店，夜间也对外开放，顾客能够自行结账，沐方婷拍摄。
记者随机购买了一个售价9.5元的面包，店内提供两种支付途径，一种是用手机扫描收银台上的支付条码，另一种是使用自助结账设备完成付款。
记者付完款后，有位年轻女性进入店内挑选了数种面包，她很快在自动结账设备上完成了付款。这位女性向记者透露，她常在附近值夜班，习惯于来这家店购买面包作为次日早餐，她身边的朋友也对这种深夜面包售卖形式表示赞赏。
采访期间，记者征询了众多市民对于夜间营业面包店的观感，大部分受访者都持正面态度。市民李先生是福州一位习惯深夜工作的职场人士，他谈到：“如今能够见到这种‘深夜食堂’式的面包店，觉得十分亲切，也很有实用价值。”
部分顾客反映，不太适应在面包房里自行结账，手动计算优惠让他们觉得费事。与此同时，一些顾客在称赞店家服务的同时，也呼吁大家都能诚实购物，让这份深夜里的关怀能够持续传递下去。
自去年一月起，我们在福州、厦门、成都同时启动了这项计划，出发点是为了给都市夜归者带来些许方便，获取收益并非首要考量。安德鲁森面包店负责此计划的沙虹说明，福州地区现有将近一百五十家安德鲁森面包店，大概有一半的店铺实施了夜间自助服务方式。
沙虹表示，夜间光顾的多是年轻人，实行这种方式的店铺还配备了语音设备和公共摄像头，并安排了专职夜间员工进行线上远程服务，倘若顾客遇到困难或者不懂得怎样扫码，线上服务人员能够远程提供帮助。
这个模式实施半年来，几乎没有出现顾客离场不付款的情况。福州市民的整体行为越来越规范，这为我们尝试夜间无人值守消费模式提供了信心，现实情况也证实了我们的看法是正确的。沙虹向笔者表示，期望这个项目能够持续开展，为更多深夜归来的市民提供一些便利。
福州日报社新媒体中心出品
记者 沐方婷
编辑 杨玉娟
审核 潘温祥
监制 王新 刘必泳
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