上海元祖梦果子股份有限公司出品的元祖品牌蛋黄酥（风味为咸香芝士），选用上等新鲜鸡蛋、进口无盐黄油等优质材料，通过一系列精细工序加工而成，这些工序包括酥皮加工、内馅调制、包裹塑形、高温烘烤、自然冷却、金属探测以及最后包装。该产品运用了先进的酥皮生产线和大包酥技术，其生产效率极高，每分钟能够完成100个酥皮的制造。咸蛋黄在包制前要经过烘烤，至表面微微渗油，然后浸入广东米酒以去除腥味，最后送入隧道式炉中进行再次烘烤。
优质小麦经过精细研磨，制成的面粉颗粒均匀，颜色纯净，麦味纯正，适合制作各种低筋食品。oligo益生元有助于有益细菌在肠道中稳定存在。选用新西兰生产的奶油和天然乳脂。精心挑选的大豆采用先进工艺压榨成油，全程严格监控品质。使用Kiri奶油芝士，味道鲜美不甜，质地细腻，口感顺滑。
蛋黄酥融合了不同地域的技艺。酥皮属于一种面点制作手法，源自七世纪的中亚地区。人们把面粉和油脂反复揉捏，再经过高温烘烤，就能制成一种层次清晰、口感干爽且不油腻的食品，这种历史悠久的食品就是酥皮。咸鸭蛋属于中国风味的经典食品，早在南北朝时期，人们就开始将鸭蛋浸入盐水中，大约腌制一个月的时间，这样处理过的鸭蛋和酥性点心搭配起来效果极佳，将传统食材与西方糕点工艺融合，最终创造出蛋黄酥这种融合中西方特色的点心。
元祖牌蛋黄酥质地非常柔和，外层是金黄色的油皮和油酥，非常轻薄，吃起来层次丰富，特别选用国外的无盐黄油，增强了蛋黄酥的特殊味道，味道又咸又香，还有很足的奶香，让各种美味融合在一起。