清晨面线糊的氤氲热气，混合着醋肉的独特香味，沁入鼻中，令人回味无穷，夜半时分沙茶面在古厝幽巷间弥漫开来，散发出辛辣的南洋韵味，泉州的市井气息，就蕴藏在这全天候营业的街边佳肴之中。
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一、全天候美食路线图
7:00-9:00 早餐：古早味唤醒清晨
1. 水门国仔面线糊（水门巷）
- 必点：面线糊+醋肉+大肠+油条（15元）。
- 亮点：汤底用鱼骨熬制，醋肉外酥里嫩，本地人从6点排队。
- 交通：共享电动车停“水门巷口”，步行2分钟。
2. 东街钟楼肉粽（东街19号）
- 必点：干贝烧肉粽（15元），淋花生酱+甜辣酱。
- 隐藏吃法：配一碗肉燕汤（10元），解腻又暖胃。
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11:30-13:30 午餐：闽南古厝里的硬菜
1. 斯丹姜母鸭（涂门街总店）
必点姜母鸭，每只120元，砂锅炖煮至表面焦香，连姜片都很美味。
- Tips：2人点半只+青菜足够，米饭无限续。
2. 忠记盐烧鸭（崇福路）
- 必点：盐烧番鸭（85元/半只），肉质紧实，咸香入味。
- 搭配：海蛎煎（30元）蘸厦门辣酱，地道吃法。
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15:00-17:00 下午茶：糖水与古早糕点
1. 秉正堂四果汤（天后宫总店）
必点推荐：先加石花膏，再添芋泥，然后放红豆，最后加西瓜，总共8元，是家百年老店出品的，曾在《舌尖》节目里介绍过。
- 升级版：加料鹌鹑蛋（2元），甜咸碰撞超特别。
2. 康庄满煎糕（西街裴巷）
重点推荐：芝麻红糖煎饼（每块十元），即时制作，表层酥脆，内部软糯。
- 避雷：别买包装版，口感差太多。
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18:00-20:00 晚餐：海鲜与古厝烟火
1. 阿忠海鲜餐馆（开元寺西侧）
必点：酱油水里的黄花鱼按当前价格来，还有炒蛏子卖四十块钱，都特别有锅气。
- 环境：闽南老厝改造，天井用餐超有氛围。
2. 古厝闽家宴（金鱼巷）
必尝：闽南特色封肉，售价68元，炸制菜粿，价格15元，都是宴席上的经典菜肴。
- 推荐理由：非遗大厨坐镇，口味正宗不改良。
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21:00-24:00 夜宵：古城的深夜江湖
1. 铁霞烧烤（金鱼巷）
必点：肉串用沙茶汁调味，每串三块钱，鸡翅烤得焦香，售价是八元，沙茶酱是关键所在。
- 隐藏菜单：让老板刷一层花生酱，甜辣浓香爆炸！
2. 群众牛肉店（中山南路）
必点菜品：牛肉羹搭配咸饭，属于二十元的经济套餐，是夜晚时分让辛苦工作者感到满足的绝佳搭配。
- 历史：40年老店，凌晨2点仍满座。
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二、避坑指南
1. 西街陷阱：
主街那家“网红竹筒奶茶”香气过于浓烈，巷子里的“壶见”茉莉功夫白口感更佳（售价十五元）。
土笋冻推荐购买“五叔公”老字号品牌，每份售价十元，景区入口附近的小摊售卖的通常不够新鲜。
2. 海鲜防宰：
崇武古城海鲜摊位注意称重方式，分按份售卖或按斤计算，马鲛鱼做的汤水，每碗价格若达到35元以上就偏高了。
- 活海鲜现场挑，拒绝“已杀好”的鱼（可能调包）。
3. 交通提示：
历史街区不允许车辆停放，驾车者需前往“源和1916创意园停车场”落位，此停车场收费五元每小时，停妥后可转乘小型交通工具。
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三、互动话题
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