李均峰现年三十八岁，性格开朗风趣，单从外貌看，很难想象他已在烹饪领域深耕二十二载。他精通多种烹饪技艺，包括热菜制作、食品雕琢、面塑以及糖艺。所有知道或听说过李均峰的人，都对他那高超的食品雕琢技术赞不绝口，这项技艺为他赢得了众多荣誉，并在青岛厨师群体中享有盛誉。即便他已不在厨房工作，精湛的雕琢技艺依然让他备受业界推崇。说到自己当厨师的过程，李均峰的目光里透着光芒，这能体现他对食品造型艺术的钟爱。
李均峰来自菏泽曹县。2000年，他年仅十五岁，学习成绩不理想，因而决定外出谋生。他的两个兄长当时在青岛的酒店担任厨师，他便独自前往青岛寻找他们。当时，他的哥哥为他提供了两个工作机会，一个是去饭店学习烹饪，另一个是在面粉厂工作，而他渴望像哥哥们一样成为一名厨师，最终选择了去饭店。那个时期，李均峰怀揣着远大的志向。
刚到厨房时，李均峰只能做洗碗、收拾等零碎工作。每天凌晨他就得起床，进到灶房去敲碎煤炭、点燃炉火，常常弄得满身是灰；炉火点着之后，他就蹬着三轮车，往离家五六里远的垃圾场运走垃圾，接着又到海边取来海水，为海鲜更换水源。寒风刺骨的时节，他的脸和手脚都冻出了毛病，却从未向哥哥诉过苦。那会儿我内心憋着股劲，纵然再难，也要在后厨里坚持，必须做出个样子给老家的人瞧，李均峰讲。
在一家餐馆工作了一年半，李均峰仅负责清洁工作，几乎没学到什么技能。“虽然名义上是学徒，实际上只是做些零散事务，连刀具都不接触。但那段时间里，我认识了大约六十种海产品，也算是一种收获吧。”李均峰半开玩笑地说。
2002年，李均峰跟随二哥李均展在黄岛某酒店谋职，最初从事洗碗杂务。兄长担任酒店凉菜师，与厨师长交情深厚，李均峰因此有机会接触厨具，为员工准备餐食。闲暇时段，二哥教授李均峰用西瓜皮和萝卜制作龙形装饰，应用于果盘及菜品点缀。当兄长事务繁忙时，李均峰便协助完成雕刻工作。每天至少要完成20件作品，后来技术熟练后，两分钟就能完成一个，刻龙是我最早学会的作品。
李均峰因为擅长雕刻龙形图案，在城阳夏庄的一家饭店担任了配菜师的工作，负责将厨师烹制的菜肴进行点缀美化，不过他内心感到不安，因为他只会雕刻龙，其他类型的雕刻一窍不通。那会儿有个负责灶台的师傅懂些雕刻技巧，他一心想拜师学艺，便天天把师傅的厨房收拾得井井有条，跑前跑后伺候师傅，主动承担师傅的家务，发了薪水就请师傅吃喝，师傅渐渐被他打动，不仅传授了更多雕刻门道。
这段时间，李均峰还利用自己买的书籍和电视节目自学了花鸟、动物等雕刻技巧。厨房的萝卜可以随便用，但禁止带出，为了多在厨房里活动，他甘愿多干活，经常替其他学徒上班。下班后，他会去市场买些萝卜然后回到住处，晚上借助昏暗的光线雕刻，有时因为全神贯注于雕刻，一整晚都睡不着觉。从那时起，他开始迷上制作雕像，每当看到一个个生动的形象在他手中诞生，他就感到一种发自内心的愉悦。
尽管掌握了众多雕刻手法，李均峰仍觉不够，他渴望掌握更多技艺。“每位师傅或许仅擅长少数几种手法，那我就跟随更多不同的师傅。”因此，接下来的几年间，他更换了多家旅店当学徒，师从的师傅累计超过二十位，经过数年钻研，无论是热菜烹制还是雕刻技艺，他都达到了精湛水平。
食品雕刻旨在提升宴席美感，突出菜品特色，增强现场氛围，属于一种立体造型技艺，在高级餐饮场所尤为注重菜品的色香形俱佳，出色的雕刻品能让食客在品味美食时，同时欣赏到"手工艺烹饪的精华"。烹饪界中，略懂雕刻的厨师很多，但精通各类食材雕刻方法的却非常罕见。而李均峰工作年限不长，凭借个人领悟力与刻苦努力，以及别人难以企及的热忱，很快在食品造型方面练就了精湛技艺。
李均峰的事业生涯在2004年出现了重要变化，当时他的一位徒弟参加了烹饪竞赛，并在雕刻项目中摘得桂冠，这件事令他深受触动。那个获奖作品实际上是师徒二人合作完成的，尽管荣誉并非归属于他本人，但依然可以视为对他技艺的一种肯定，因而内心感到十分高兴。李均峰谈到，从那以后，向他求教雕刻技艺的人渐渐多了起来。2006年，他和哥哥共同创办了“展峰食雕”学习班，他白天在餐馆担任厨师，晚上则前往学习班教授雕刻技艺，授课高峰期时，每场课程能吸引近百名学员参加。学习班的兴盛，使李均峰在厨师同行中声名鹊起。2007年，年仅21岁的他已担任青岛红日宾馆的主厨，并负责管理旗下三家分店的食物雕刻工作。
二零一零年，李均峰结识了名厨林全文，随后成为其弟子，加入了师门集体。经师傅推荐，他前往青岛景园假日酒店，担任了厨艺主管职位。这些年，他时常陪同师傅参与国内外的烹饪竞技，负责协助师傅并制作菜品装饰，借此增进了见识，了解了海内外厨艺同行的技艺水准。多年的时光里，师傅和同事们给予我莫大支持，助我持续在领域内钻研，我由衷感激。
李均峰对食品雕刻的门道逐渐熟悉，此后他在许多竞赛中开始显现才能。二零一二年，他初次报名应征全国萝卜雕刻比赛。
那一年正值龙年，李均峰在筹备参赛作品时，选定龙作为核心构思。为了塑造出形态逼真的艺术品，他特意前往北京、山西、福建等区域进行实地探访。最终以北京故宫宁寿宫前的九龙壁作为蓝本，又融合了各地节庆时龙的图像特色，构思出一件全新的九龙壁。创作这件艺术品期间，李均峰持续熬夜精心雕琢，这件长7.48米、宽1.28米的巨型萝卜艺术品最终赢得比赛最高荣誉，并且创造了那个年代的世界纪录，引发媒体广泛传播，使李均峰声名远播。他因此被青岛温德姆至尊酒店聘请，担任酒店主厨，后来又到青岛铂尔曼大酒店担任行政总厨职位。
李均峰思想敏捷，不喜欢受到限制，多年来，他一直渴望开创一番属于自己的事业。2018年，他离开了酒店总厨的工作，独立创办了“林师门·均峰酒店食材店”，为众多酒店提供食材。创业过程非常艰难，他却觉得无比充实。许多厨师都渴望独立开创事业，建立一家独属己身的旅店，我如今的能力尚难胜任酒店经营，但依然能和众多酒店厨房保持紧密互动，我认为这没有辜负我的本源，我的志向是创办一家自家的食品制造作坊，李均峰这样表示。
李均峰在日常生活中会承接婚宴、寿宴等雕刻任务，同时也不忘为那些渴望学习雕刻技艺的人提供指导，这使得他的雕刻技艺得以发挥。这么多年，食品雕刻已经完全渗透到李均峰的日常生活中，塑造着他的生命历程。在他眼中，雕刻并非仅仅是职业，而是一种放松、一种乐趣，甚至是一种生存态度。“每天若是没有用刀雕刻些物件，总感觉生活不够完整。这是我最珍视的，无论何时都不会中断对雕刻的坚持。李均峰表示，雕刻是一种技艺，能为佳肴注入艺术气息和感染力，这始终是他不懈追求的目标。他会坚守“专注一事终一生”的匠人理念，在雕刻艺术领域持续前行。