最近，松江地区的新雅、沈大成、乔家栅、功德林等食品制造公司都进入了加紧赶工的月饼生产状态。与此同时，松江海关的职员们也十分繁忙，他们前往各个企业，开展“一对一、面对面”的“辅导活动”，着重说明月饼出口的规范和规范。
据消息，近些年，上海的一些老字号品牌，比如乔家栅、沈大成、新雅，都已经开始将月饼销往海外市场。不过，因为各个国家对于出口产品的标准并不一致，如果想要满足进口国的检验规定，就必须尽早做好准备，保证产品能够达标。
对外销售月饼存在诸多挑战，因为各个国家对于月饼的输入有许多严格的管制措施，以常见的含蛋黄月饼为例，它们需要满足进口国家的检验规定。为了应对这种情况，松江海关仔细研究了各个出口国家或地区的产品规范和检验标准，在“指导会议”上提供方法，帮助企业适时修正生产流程中的各项指标，以便保证产品能够达到出口标准。
以出口澳大利亚的蛋黄月饼为例，我们经过反复检测，并与企业合作探讨，将原先国内销售的制品在210℃的温度下烘烤15分钟的做法，调整为满足澳大利亚官方标准，让产品在185℃的烤箱里持续加热30分钟。松江海关物控查检二科科长朱强表示，产品生产参数调整之后，新雅月饼得以顺利出口到澳大利亚，在海外市场非常受欢迎。
食品卫生依靠细微之处，每个月饼都必须完全符合标准。因此，松江海关从初始环节入手，针对制作所需的豆沙、咸蛋黄、植物油、莲蓉、果仁等物料，时常进行管理，并且对供应方的相关文件、交货凭证、出入库登记、领取记录等资料进行仔细审核和复核。此外，针对出口月饼生产单位的食品卫生保障机制、成分添加情况、产品封装仓储等环节实施全面监控，协助公司健全品质安全规范，推动其承担产品品质安全职责，对不达标的项目立刻开展监督修正。
松江食品公司到现在为止，已经出口月饼将近十吨，比去年增长了百分之八，销售金额比去年增加了百分之二十二点三，还把出口地扩展到了日本、加拿大等许多国家。
文 梁锋 通讯员 赵源吉 图 松江海关