轻乳酪芝士蛋糕

最近两年，乳酪蛋糕流行起来，某个台湾品牌的蛋糕在大陆随处可见，模仿它的店家很多，许多人排着长队购买那些被叫做爷爷叔叔的蛋糕，而大家口口相传的最受欢迎的那款，就是乳酪蛋糕。它和重芝士蛋糕不同，用料中奶酪的比例较低，主要成分是低筋面粉，是日本人改进后的一种甜点。它的味道很淡很顺滑，没有浓郁芝士的酸味，乳酪气息并不明显，而是以蛋糕的松软质地为主，今天我们就来制作一款低脂乳酪蛋糕，无需特意去商店购买，亲手制作的甜点绝对超越那些知名品牌。