3月13日午后，襄阳市市场监督管理局人员抵达湖北妞妞食品有限公司，该厂所有生产加工区域，仅有四名工人在操作。公司管理者说明，他们于3月7日递交了复工请求，次日便获准八名工人返岗，为辽宁医疗队伍制作了一款“节日蛋糕”。
3月9日，进入工厂的32名重新开始工作的人员接受了身体检查，这当中有12名负责后勤服务和安全检查，现阶段在第一线工作的只有20个人，通常情况下，公司的员工数量达到160人。企业日常供应的糕点种类超过70种，目前刚开始复工时只有7种。
湖北妞妞食品有限公司生产厂长邓全军表示，首批人员数量为32名，需实行封闭式管理，公司可提供的寝室仅有16间，每间分配两人。此外，在防疫期间，用餐时需保持约1.5米的间距，防控措施完全依照标准执行。
湖北妞妞食品有限公司的生产主管邓全军补充说明，公司早在节前就已经采购了所需物料，因此确保了工厂复工后能够立即开始生产加工工作。
当前居民仍需强化个人防护，继续执行非必需不外出的规定。那么制作完成的蛋糕，怎样才能够领取呢？邓全军说明，居民能够通过网络订购，保证在三天内将新鲜商品派送到位。
首批复工的32名员工，公司借助打卡系统核实了他们14天内均处于安全状态，并且上岗前完成了健康检查，检查项目涵盖体温检测、胸部CT扫描以及血液常规化验等。
疫情刚开始时，监管机构也创建了襄阳市食品制造管理团队和食品制造企业沟通平台，目的是保证在封锁期间能够迅速传达、执行各项政策和工作安排，及时了解企业面临的困难，通过网络提供解答，确保工作秩序不混乱，监管工作不停歇。
襄阳市市场监管局食品生产科负责人李晓农表示，在抗击疫情的特定时期，对食品制造单位的监督管理，对监管者及作业场所也带来了新的挑战，在常规的检查项目中，又添了对企业防疫举措的核查，重点在于职员健康状况的记录，进入制造场所，尤其是核心环节的制造人员，他们的身体状况是否符合规范。
襄阳市市场监管局食品生产科负责人李晓农，在检查湖北妞妞食品有限公司的人员信息、生产条件、记录资料等情况后谈到，监管机构依据新的检查计划，针对妞妞公司着重核查了其食品原料管理、人员监督、成品检测以及关键环节的记录，这关系到产品质量能否有效追踪。现阶段审核结果显示，启动阶段的各项准备相当周全，各步骤大体符合食品安全规范，同时也符合企业恢复生产运营的指导方针。