后台经常收到询问没有烤箱如何制作蛋糕的建议，现提供五种无需烤箱的蛋糕食谱及制作方法，口感松软美味，食用后不易上火，可以根据需要随时动手尝试
糯米蒸蛋糕
糯米粉100g / 鸡蛋2个 / 糖75g
1. 两颗鸡蛋打散，倒入白糖
2. 打发至混合物纹理不消失为止
3. 打发好后，与糯米粉混合搅拌均匀
4. 倒入模具中，没有模具用不锈钢碗也可以
5. 锅中水烧开，隔水蒸10分钟即可
酸奶蒸蛋糕
低筋面粉70g / 鸡蛋4个
酸奶1盒100ml / 玉米油2勺 / 砂糖30g
1. 四颗鸡蛋分离蛋清、蛋黄
制作蛋白时，逐步添加糖分，分三次放入甜味剂，持续搅打，直至质地变得坚硬，能够形成尖锐的锥形顶端
3. 蛋黄加酸奶、玉米油、再加入低粉搅拌成无颗粒的蛋液
4. 把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀
5. 混合均匀后倒入模具，震出气泡，隔水蒸25分钟即可
小贴士：
1.蛋白霜与蛋黄面糊混合时要以切拌方式，千万不能打圈搅拌
2.撒点蜜枣、葡萄干、蔓越莓或者坚果碎一起蒸更完美！
3.玉米油可替代
抹茶蜜豆蒸蛋糕
低筋面粉100g / 鸡蛋1个
抹茶粉2勺 / 泡打粉1勺 / 蜜红豆适量
砂糖30g / 牛奶或水80g / 盐一小撮
1. 所有粉类一起过筛两遍，混合均匀；分离蛋黄蛋清
2. 蛋清+20g白糖打发至打蛋器可以拉出小弯钩
鸡蛋黄弄碎，加入二十克糖，掺入八十克牛奶或者水，搅拌均匀，然后注入淀粉类材料，搅拌到没有剩余的粉末
放入已经搅打到位的蛋清，进行充分混合；接着加入红豆馅，略微搅拌即可完成
5. 将面糊舀到纸托或模具里，隔水蒸15分钟即可
云石纹蒸蛋糕
泡打粉5g / 糖粉100g
低筋面粉100g / 鸡蛋2个
牛奶80ml / 可可粉5g / 糯米粉20g
1. 糖粉过筛，加入蛋液、牛奶拌匀
2. 筛入低筋面粉、糯米粉及泡打粉，搅拌成面糊
3. 准备一个小碗，加入2匙面糊及可可粉拌匀备用
将面糊注入模具，表面点上几滴可可糊，用牙签抹开，形成图案
5. 隔水蒸15分钟即可
乳酪蛋糕
淡奶油 / 牛奶 / 细砂糖
黄油 / 酸奶 / 柠檬汁 / 奶酪
吉列丁片 / 无糖纤维饼干
做蛋糕底
1.把一块黄油放入碗中，隔水加热使其融化
无糖纤维饼干装入密封袋，借助擀面杖持续敲打，直至彻底压成碎末
3.饼干碎倒入融化的黄油中，搅拌均匀
模具包两层保鲜膜以防渗漏，接着放入饼干碎，再用勺子将其压平，随后送入冰箱冷藏十分钟
制作奶油混合液
取七克左右的吉列丁片，置于冰水之中浸湿，使其完全浸透水分
往锅中加入70毫升稀奶油，接着加入45毫升乳制品，再投入四勺白糖，用中小火将液体微微加热至接近沸腾状态，随后放入预先浸软的吉利丁片，持续搅拌直至完全融化，此时即可停止加热操作
制作奶酪糊
1.将100克奶油奶酪倒入大碗里，搅拌到顺滑
接着放入四十五克酸奶,少许柠檬液,以及七十毫升的稀奶油,再次充分混合均匀
接下来把奶油混合物注入奶酪混合体里，为使质地均匀，需分三至五次，每回搅拌至无小疙瘩后才继续下一次添加
制作成品
最后把奶酪酱过筛处理，然后灌入容器内，再冷藏两到三个小时即可完成
到了时间，把蛋糕取出来，用吹风机把模具外部吹干，取出蛋糕，这种细腻芬芳的乳酪蛋糕就制作完成了