口味多样、现烤现卖、礼盒精简
中秋还没到十多天，南昌月饼市场就热闹起来，各种月饼争相登场，招徕顾客尝鲜和购买。记者最近去探访时看到，今年月饼有了新气象，变得小巧玲珑，口味丰富多变，多是现烤现卖，包装也更简洁，走的是平价路线，不少跨界合作的月饼礼盒也很受欢迎。
口味上新 推陈出新
最近，媒体人员前往本地不少大型超市及烘焙坊，看到月饼已经布置在容易看到的地方。在种类方面，除了大家常吃的五仁、豆沙、莲蓉等传统口味，还有新推出的芝士风味、生椰口感、奶黄夹心搭配海盐、榴莲奶黄软心等多种创新月饼也已陆续上架销售。
买散装迷你月饼很划算，种类和口味都可以随便选，价钱也公道。张芳兰正在挑选月饼时说，虽然中秋节还没到，但她看到月饼已经上架，就打算买些来先尝尝。这种小包装的月饼一次吃正好，不会造成食物浪费。
在红谷中心天虹超市，记者观察到各式各样、种类繁多的月饼整齐排列在醒目的区域，供顾客挑选。由于今年中秋节与国庆节不重合，因此今年中秋月饼的销售时间将比去年更长。天虹超市的售货员王玲玲透露，店铺早已开始供应月饼礼盒。传统风味的月饼依然占据主导地位，诸如豆沙、五仁、蛋黄等口味，在市场上广受欢迎，销量一直很好。
为了满足消费者日益多样化的需求，各种联名款月饼也推陈出新。
这家大型连锁生鲜超市盒马鲜生（地铁万科店）今年也参与跨界合作，推出了联名月饼产品。最近在超市内，记者观察到有迪士尼品牌联名的月饼，名为快乐奇旅中秋礼，同时还有小黄人系列联名的月饼礼盒装在售。
西湖区万达广场奈雪的茶分店，推出哈利·波特主题的月饼礼盒，在8月27日开始发售，里面有6种不同风味的联名月饼，吸引很多年轻人抢购。“一听说发售就赶紧过来了，排了好久的队，今天又想看看，结果已经卖完了，不知道以后还有没有机会买到。”市民张馨予表示，哈利·波特是许多人的美好记忆，觉得这个活动很有意义。
现烤月饼 以“鲜”引客
新鲜出炉的月饼广受欢迎，每天刚一上架就迅速售罄，务必尽早光临，这种月饼的口感尤为清新，外皮既酥又带嚼劲，内馅甜中带鲜，香气扑鼻，8月29日，红谷滩区彭记优口某分店，众多顾客纷纷前来购买现烤月饼，却被告知已经全部卖完，与盒装月饼相比，这种现烤月饼更受青睐，因其销售速度更快，更适合日常享用，热气腾腾时风味最佳”顾客朱曦月说。
该店工作人员表示，新鲜出炉的月饼已经销售一段时间了，其中包括豆沙夹心咸蛋黄、糖霜五仁、白莲蓉夹心咸蛋黄、奶油流心芝士等多种款式，而具有传统风味的现烤月饼已经成为了店内非常受欢迎的商品。
恰巧如此。于卡拉多首条街道的店铺里，一盒盒刚烘烤好的月饼正飘着诱人香气，引得顾客争相选购尝鲜。那款现烤月饼的皮层格外松脆，内馅质地饱满，结构层次分明，风味实在令人赞叹。张女士手捧店员封装好的月饼，赞不绝口道。
卡拉多销售代表透露，近些年，客户对月饼的期待愈发多样，店铺针对市场走向，推出了各式各样的月饼，借助店铺即时烘烤即时售卖的特点，来应对购买者的各种要求，他们通常依据售卖状况判断是否要继续烤制，这样做也能确保口感保持新鲜。销售负责人孙先生谈到，中秋佳节尚有余暇，销售旺季尚未来临，因此每日现制月饼的产量不会很高。现制月饼的保鲜期相对有限，为维护风味，会建议顾客适量选购。
月饼礼盒 有颜有料
今年月饼礼盒的尺寸比往年有所缩小，盒体变得更为紧凑，不过里面装有的月饼总数变化不大，这种小巧精致的包装显得更加方便实用。张俊铭正在红谷滩区天虹超市挑选月饼时表示，过去常常能见到300元到500元价位的高端款礼盒，其实盒内月饼和小包装的款式相差无几，主要区别在于外部的包装设计。
今年市场上售卖的中秋月饼礼盒，价格区间多在80元至300元之间，这类产品已成为销售主流，显示出购买者决策更为审慎。
个人用和拜访亲友是顾客选购月饼的两大核心动机。我们准备了诸多小巧雅致的礼盒款式，旨在协助顾客为节日款待活动做好充分准备。这是天虹超市销售代表王玲玲所介绍的。
另外，许多礼盒产品强调食品的原始状态，外观构思上突出精致小巧，选用能够重复使用的容器，即便礼物不贵重，依然能够表达深厚的情感。
在盒马鲜生（地铁万科店），记者注意到一款手袋装芝士月饼礼盒广受欢迎，其色彩搭配鲜明，采用橙色与黑色组合，整体呈圆筒状，表面经过特殊处理，手提部分类似皮质材料，设计颇具匠心。这款礼盒不仅可作为背包，而且具备可重复使用的特点，外观吸引人，售价也较为适中，无论是馈赠亲友还是个人品尝，都非常适用。市民魏瑜雯表示，前些日子在盒马鲜生超市购入了一盒该产品，今日又添置一盒用于节日招待，包装设计颇具美感，月饼口感十分出众，堪称外形与功能兼备。（洪观新闻记者 胡彦思）